廣西農民張戈培育的一種特殊的黑海豚。黑海豚起源于美國，體型較小。它們在中國古代名菜中被選為高級野菜肴。“天上的斑鳩，地上的海豚海貍”正是說的黑豚。
張戈自82年高中畢業以來一直在廣東工作。在一次聚會上，他吃了河豚肉，這是非常美味和明智的。于是開始在網上查找相關信息，發現國內農民飼養的河豚相對較少，養殖市場前景非常廣闊，于是毅然辭去工作回家開始河豚養殖。
黑海豚是一種食草動物。各種雜草、蔬菜、樹葉、瓜皮、植物莖葉、秸稈等都是它的好飼料，是一種典型的小型節糧家畜。廣西農村有許多草原斜坡，飼料資源豐富，非常適合飼養黑海豚。因為這是一種新型的農業，張戈剛剛開始把它賣給當地的酒店，每家酒店都有一兩家嘗試。黑海豚肉精致美味，而且具有濃厚的野味特色，很快被市場接受，甚至作為一道招牌菜。
黑豚性情溫和，繁殖快，疾病少，繁殖方法簡單，投資少，見效快。市場價格穩定在每公斤20元左右，這可以給農民帶來很好的經濟價值。
