正值山藥成熟收獲季節，各地忙碌收獲山藥的景象是冬日田間地頭的一道靚麗風景線。11月28日，在天全縣多功鄉羅代村的山藥基地里，收獲山藥的景象隨處可見。不過，令人意外的是，這個山藥基地產出的山藥并不是常見的白山藥，而是一種紫山藥。
紫山藥是何方寶貝？記者走進山藥基地一探究竟。
紫色山藥
營養豐富價值高
11月28日下午，在多功鄉羅代村山藥種植基地里，近20名當地村民分散在各個田塊里，埋頭挖掘地里的“寶貝”。
緩步走進羅代村5組的山藥基地，一眼便能瞧見兩排擺放整齊的山藥堆。山藥堆約有10米長、1米高。不遠處的山藥地里，村民背著滿滿一背簍紫山藥，往山藥堆放處走來。
“這些山藥是從臺灣引進的紫山藥品種，從皮到肉都是紫紅色的。”山藥基地管理人員高洪波介紹，和普通山藥相比，紫山藥含有大量花青素和多種營養物質，營養價值高于白山藥，是山藥品種中不可多得的珍品。
據《本草綱目》藥書記載，山藥味甘性平，入肺、脾、腎經；具有益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛等功效。而經研究表明，紫山藥中花青素的含量是白山藥的60倍，具有抗氧化、美容養顏的功效，有很高的藥用價值，因而又被譽為“紫人參”“蔬菜之王”。
生態山藥
打造生態有機食品
有如此高的食用價值，紫山藥市場前景如何？
“批發價每公斤在16—20元之間，零售的話每公斤30元左右。”對基地產出的紫山藥銷售價格，高洪波坦言，今年是公司引進紫山藥的第一年，這個價格僅是活動推廣價，隨著紫山藥銷售旺季的到來，相信山藥銷售價格還會有所上漲。
與普通山藥相比，紫山藥的銷售價格高2倍多，消費者能為這種高價山藥買單嗎？
“從綿陽食博會、成都西博會、農博會試水情況來看，我們的‘紫龍山藥’受到極大關注，消費者評價好、認同度高。”紫山藥引進者四川禾豐源農資連鎖有限公司、雅安雅州土司生態農業發展有限公司負責人何炳佐說，“紫龍山藥”是公司主推產品，在山藥生長過程中不使用農藥、化肥，純天然、無污染。
何炳佐介紹，紫龍山藥基地內實現了科學化、現代化的管理方式，園區內采用水肥一體化滴灌技術、綠色生態防控技術、山藥橫向種植技術、綠色雜草控制技術，生產出綠色生態的紫山藥珍品。
這種綠色生態的發展模式，最大限度地保持了紫山藥的口感和營養價值。打造山藥“有機食品”是雅州土司公司最終發展目標，而經國家有機食品質量監督檢驗中心檢測，“紫龍山藥”各項指標均符合有機食品標準，初步通過有機認證。
效益山藥
市場前景更廣闊
從引進紫山藥種植之初，禾豐源公司與四川農業大學園藝學院達成合作，由該院專門負責開展紫山藥研究工作，確保種源穩定，并協助公司建立紫山藥資源庫；篩選、培育更適合西南地區及類似生態區域種植的紫山藥品種。
經過前期精心選育，如今紫龍山藥基地內種植的紫山藥十分適合在西南地區推廣，每畝產量在2000公斤以上。按現在每公斤批發價16元計算，種植一畝紫山藥，能收益3萬余元。
紫山藥給當地村民帶來多少經濟效益，在基地打工的羅代村村民也有發言權。
“上半年才種的山藥，下半年就有收獲，山藥成長周期短，見效快。”村民廖國芬說，紫山藥市場價格高，比傳統農作物更有市場價值，能帶來更多收入。
“輕輕向下刨開5厘米土層，就能看到山藥，割斷根部藤蔓，順著一拉就出來了。”與傳統山藥種植模式不同，紫山藥采用橫向種植技術，讓山藥收獲變得簡單輕松。這也是村民廖慶剛最為看好紫山藥的地方：“羅代村大部分青壯年在外務工，這種不費力的勞動方式讓村里的留守老人、婦女能輕松種植和收獲。”
廖慶剛的想法，正是紫山藥引進者何炳佐的最初打算。作為天全縣“4·20”蘆山強烈地震災后重建新發展起來的農業種植項目，天全本土企業家何炳佐希望在公司發展紫山藥的同時，帶動當地村民進行種植，實現致富增收。
