肇源縣,有種特產——美味黃瓜罐頭。這小罐頭,口感獨特,營養豐富。不僅大量出口俄羅斯,還被選為國宴用品。小黃瓜,整出了大名堂。
此味只應天上有
小黃瓜,憑啥上國宴?帶著這個疑問,記者來到肇源天源食品有限公司。到了那兒,生產科長張瑞接待了記者。張科長說,近幾年,美味黃瓜越來越受歡迎。之所以好吃,跟原料的選擇、輔料的配比、加工的工藝,都有關系。
美味黃瓜的原料,是咱黑龍江特產的小旱黃瓜。這種黃瓜,營養豐富,口感好。產地,就是一大優勢。小黃瓜,在頂花帶刺的時候被摘下,并在最短的時間內,送進生產車間。輔料的配比,也是美味黃瓜好吃的關鍵。
公司的研發人員,經幾千次科學實驗,將砂糖、精鹽、冰醋酸、芥末籽、胡椒粒等,得出最佳配比比例,使美味黃瓜酸甜可口。可是,人們現在不僅講究好吃,還要吃得健康。如今,人們大多追從一個飲食規律:鮮、保鮮、冷凍。罐頭制品,排在最后。美味黃瓜,屬于罐頭制品。
可它是怎么在這樣的飲食規律中,越來越受歡迎呢?
原來,黃瓜在加工時,有個燙漂溫度、時間。天源的研發人員搜集了大量資料,又經過多次試驗、檢測,最終確定燙漂溫度和時間,從而最大限度地保留黃瓜的有效營養成分。同時,也更適宜人體的消化和吸收。
耳聽是虛,口嘗為實。記者要了一罐美味黃瓜,打開嘗了一根。嗯,酸甜,爽脆,清香,確實相當好吃。本想“淺嘗輒止”,誰料美味害人,只能不顧淑女形象,一口氣把一罐黃瓜“造”了個溜干凈。
被選為國宴用品
美味黃瓜,能入選國宴用品,不僅因為它好吃,還因為它營養豐富,綠色安全。國宴,是國家元首或政府首腦為招待國賓舉行的正式宴會。其規格,那是最高的。
國宴吃的不僅是禮儀,更是一個國家飲食文化與民風民情的展示。因此,世界各國,對國宴用品都是精挑細選。可以想象,想進入“國宴用品”的名單,得有多難。原料、配料、口感、安全性等,都要求得苛刻。為了能讓小黃瓜一飛沖天,天源公司董事長孫樹明,親自組織技術人員做實驗。
配方,改了一次又一次。實驗,做了一次又一次。幾千次的反復,終于配制出了既安全又好吃的美味黃瓜。隨后,孫董事長又帶領研發技術人員,起草了美味黃瓜罐頭產品標準(ZBX77007-90)。
這份“標準”,被原輕工業部科學研究所,作為國家標準推廣使用。美味黃瓜罐頭,也被中國綠色食品發展中心,認定為“A”級綠色食品。
俄羅斯人最愛吃
吃過美味黃瓜的人,沒有不說好的。這小黃瓜,能和各種菜來搭配。常言道,眾口難調。有人愛吃肉,有人愛吃菜,有人愛吃甜,有人愛吃咸。可無論你吃啥,美味黃瓜,都能與桌上其他菜品相搭配。比如說,搭配葷菜。面對滿桌魚肉,即使是肉食主義者,也有吃膩的時候。這時,來口美味黃瓜,酸甜清爽,頓時解除油膩感。
很多人,重養生,喜素食,少油炸,少葷腥。這樣是挺健康,可總素著也不是個事兒,難免覺得口中無味。這時,美味黃瓜又有用武之地了。酸酸甜甜,可增加口感,素食者也可以大口地造。
早餐配粥,美味黃瓜可做小咸菜。中午正餐,美味黃瓜可增進食欲。粗糧晚餐,美味黃瓜可有助消化。此外,記者還聽說,美味黃瓜有助于美容美體。愛美人士,不妨常吃。
俄羅斯人的飲食習慣,是早餐吃三明治、煎蛋、咖啡。酸甜可口的美味黃瓜,是制作三明治的必備品。俄羅斯菜系的特點,是每餐桌上必有面包。
美味黃瓜,又是搭配面包的絕佳配菜。因此,肇源的美味黃瓜,一進俄羅斯就大受歡迎。銷量,不斷增加。現在,俄羅斯已成肇源美味黃瓜的主銷地。
帶動周邊種植業
美味黃瓜風靡國內外,最先帶動的,便是黃瓜種植業。20世紀末,肇源縣種小旱黃瓜的,寥寥無幾。生產原料,得去周邊縣鄉收購。收購的,也都是散戶種植的。品種和質量,參差不齊。董事長一看,這樣不行。原料供不上,產量怎么能上得去?
于是,他率先提出“公司+基地+農戶”的種植模式,跟農民簽合同。你種黃瓜,我保價收購。收購價格,絕不低于市場價。
這樣,農民才陸續開始種黃瓜。從三五畝,發展到十畝二十畝。除跟農戶簽收購合同外,天源公司還設立自己的種植基地。就記者了解,目前,肇源縣十個行政村,均有天源公司的種植基地。其中,種植黃瓜的基地面積,達8000畝。二站鎮的黃瓜基地是最大的,有3000畝。
近年來,隨著美味黃瓜的銷量增加,瓜農的腰包,也跟著鼓起來。蓋新房,添農機,置轎車。二站,有個叫徐平的,是種瓜大戶。種小旱黃瓜,有五六年了。起初,他不敢多種,就整了八九畝地。
本來沒指望能多掙錢,可秋后一算賬,每畝地比種苞米多掙六七百。他那八九畝地,比往年多收入六千多塊。嘗到甜頭,開始擴大種植面積。目前,徐平已是種瓜大戶,種瓜面積近百畝。家里經濟條件,越來越好。小轎車,也已開回家了。看徐平種瓜掙著錢了,不少農民,也想改種小旱黃瓜。因為,大家都想搭美味黃瓜這班車,致富奔小康。
銷售額已過千萬
美味黃瓜受歡迎,銷量連年增加。企業銷售收入,也是連年上升。2011年時,美味黃瓜的銷售收入,為860萬元。
2012年時,銷售收入,達到920萬元。2013年,銷售收入,為990萬元。今年,美味黃瓜的銷售收入,已經突破千萬,達到1050萬元。而這,僅僅是企業自己的收入。同時,小黃瓜的崛起,也帶動了縣里其他行業的發展。
比如說,上下游的運輸業。今年,天源公司消耗黃瓜原料800噸。雖說在當地種植,但從種植地運到加工車間,也是需要“車馬費”的。美味黃瓜年產量,為1200噸。
這些成品,被運往國內各地,以及國外。這對運輸業來說,是不小的推動力。除運輸業外,企業對安置就業,也有貢獻。
生產旺季時,企業可解決200多農民工就業問題。以前,人們農閑時,去外地打工。現在,在家門口,就能賺外快。美味黃瓜,有自己的品牌,叫“雙燕”。已連續九年,獲得黑龍江省著名商標。
從表面上看,它只是一個商標。但實際上,品牌的價值,絕不止于此。“雙燕”,已被越來越多的消費者認可。
正因如此,八方新老顧客,都慕名要跟天源簽訂單。