近年來，會澤縣充分發(fā)揮豐富、獨特的冷水資源優(yōu)勢，狠抓基地和市場建設(shè)，大力推行標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，快速發(fā)展鱘魚魚子醬加工產(chǎn)業(yè)。目前，該縣鱘魚養(yǎng)殖1000畝，年產(chǎn)值2.2億元。完全投產(chǎn)后，“魚子醬”出口100噸以上，鱘魚制品0.6萬噸，年產(chǎn)值10億元以上。
該縣出臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見，制定保障措施和激勵政策，每年安排資金用于基地建設(shè)補助，關(guān)鍵技術(shù)研究、推廣、培訓(xùn)以及市場體系建設(shè)。積極優(yōu)化招商環(huán)境，做好用地、環(huán)評、融資等相關(guān)協(xié)調(diào)服務(wù)，引進阿穆爾鱘魚集團等一批投資額度大、科技含量高、產(chǎn)業(yè)鏈條長、市場前景最好的企業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖。培育優(yōu)質(zhì)鱘鰉魚種苗及養(yǎng)殖技術(shù)，簽訂產(chǎn)品回收協(xié)議，帶動周邊地區(qū)1000畝鱘鰉魚流水養(yǎng)殖，把會澤建成國內(nèi)最大、國際領(lǐng)先的“魚子醬“出口基地。完善苗種繁育體系，建成“鱘魚苗種基地”。從鱘鰉魚魚池選址、建設(shè)到養(yǎng)殖生產(chǎn)形成成熟的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，保障產(chǎn)品質(zhì)量。建設(shè)鮭鱒魚加工出口基地和鱘魚、鮭鱒魚飼料加工廠，創(chuàng)新企業(yè)與生產(chǎn)基地、農(nóng)民利益聯(lián)結(jié)機制，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。
該縣大力開展技術(shù)領(lǐng)域合作，實施標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖技術(shù)示范，優(yōu)化養(yǎng)殖品種管理模式，加大種苗繁育、養(yǎng)殖技術(shù)和飼料等關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新，全面提高養(yǎng)殖效益。注冊“會澤魚子醬”等產(chǎn)品商標(biāo)，通過實施品牌戰(zhàn)略助推現(xiàn)代外向型特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。堅持品牌戰(zhàn)略，開發(fā)鱘魚餐館，制作鱘魚“全席”，深受消費者青睞，新增附加值1000萬元以上。在曲靖、昆明及周邊市縣建立營銷體系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、廣州、香港等大中城市，品牌逐步打響。
