黃羽肉雞業(yè)是我國傳統(tǒng)民族特色產(chǎn)業(yè)，黃羽肉雞體型大小不一，主要依靠外在表觀性狀進(jìn)行區(qū)分，分類標(biāo)準(zhǔn)雜亂，嚴(yán)重依賴活禽交易模式，深加工產(chǎn)品比例較少，祖代種雞產(chǎn)能過剩，這是黃羽肉雞業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)必須面對這些現(xiàn)實(shí)，尋求解決途經(jīng)。如果撇開現(xiàn)實(shí)，一味抱怨行業(yè)受到擠壓沒有太大的意義。目前最主要的任務(wù)應(yīng)該是定位清楚黃羽肉雞業(yè)的競爭力到底是什么，積極應(yīng)對行業(yè)出現(xiàn)的問題，變被動為主動，尋求黃羽肉雞業(yè)發(fā)展突破口。
目前社會各界對關(guān)閉活禽市場、屠體冷鮮上市的呼聲漸高，但黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)比較特殊，其對活禽交易的依賴性相對較大，行業(yè)對黃羽肉雞屠體冰鮮上市后的競爭力及其成本問題普遍持觀望保留態(tài)度。盡管農(nóng)業(yè)部鼓勵肉雞集中屠宰、冰鮮上市，但并不是要在短時間內(nèi)一刀切，立即走上冰鮮雞之路。黃羽肉雞存在品種、體型差異較大的特點(diǎn)，因此，不經(jīng)過品種的培育和選擇，就將所有黃羽肉雞的品種歸類到冰鮮上市之列也不現(xiàn)實(shí)，陳寬維研究員強(qiáng)調(diào)，優(yōu)質(zhì)型冰鮮雞市場尚未到來，講究雞肉質(zhì)量、有能力消費(fèi)的人群在短期內(nèi)不會消費(fèi)冰鮮雞。當(dāng)前，黃羽肉雞業(yè)可以嘗試進(jìn)行雙向育種，培育出部分適合宰后上市的品種，這些品種可以做冰鮮上市，先打造一些冰鮮黃羽肉雞品牌，這個過程同時也給消費(fèi)者創(chuàng)造了逐步接受冰鮮雞的時間緩沖；另一方面，繼續(xù)培育適宜活禽交易模式的品種，保持其現(xiàn)有特色，并對其進(jìn)行產(chǎn)業(yè)特色培植，主推特色品牌等。
我國黃羽肉雞快、中，慢的分類缺乏標(biāo)準(zhǔn)，集中屠宰、冰鮮上市后這個問題會更突出。建議行業(yè)全面規(guī)范黃羽肉雞分類標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)定上市時間，只有達(dá)到規(guī)定要求的雞才能貼相應(yīng)的標(biāo)簽。消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的過程，同時也是加深品牌印象的過程，規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)會給行業(yè)帶來更多的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。反之，雜亂不一的標(biāo)準(zhǔn)，會加劇消費(fèi)者的不信任，最后損失的會是產(chǎn)業(yè)本身。另外，屠宰上市后冰鮮雞的命名也要規(guī)范，需有嚴(yán)格的分類和命名標(biāo)準(zhǔn)。若黃羽肉雞屠宰上市后都用一樣或者類似的名稱，會擾亂行業(yè)秩序。因?yàn)辄S羽肉雞與其他類型的肉雞不太一樣，其品種、口味、屠體大小、成本差別較大，若都用一樣的名稱，消費(fèi)者無法從名稱上進(jìn)行區(qū)分，同時也會給一些不法分子創(chuàng)造造假的機(jī)會，最后承擔(dān)后果的仍然是行業(yè)本身。從長遠(yuǎn)來看，我國的黃羽肉雞要走規(guī)范化認(rèn)證之路。
黃羽肉雞行業(yè)的發(fā)展，民族特色產(chǎn)業(yè)的傳承，是行業(yè)的共同責(zé)任。目前，黃羽肉雞行業(yè)正處于發(fā)展的迷茫期，未來充滿了無限可能。黃羽肉雞業(yè)的突圍，需集眾人之智慧，聯(lián)合各企業(yè)，在創(chuàng)新中謀求發(fā)展。
