為順應農產品加工業發展新形勢，解決科研機構單打獨斗、各自為戰、信息渠道不暢、科研課題重復等問題，圍繞加快解決制約行業發展的重大共性技術難題，農業部自2007年啟動農產品加工研發體系建設工作以來，成果豐碩。農產品加工技術研發體系建設初步實現了由建向用的轉變。
據相關負責人介紹，農業部先后認定了一個國家中心和261個專業分中心，并相應建立了9個專業委員會，聚集了國內一批農產品加工領域有實力、有影響的科研院所、高校和領軍企業，初步構建了涉及糧油、果蔬、畜產品、特色農產品、水產品以及加工機械等領域的農產品加工技術研發體系。261個專業分中心分布在全國31個省（市、自治區），其中東部地區135個、中部地區58個、西部地區50個、東北地區26個，分別占總數的50%、22%、18%和10%。囊括了全國農產品加工領域80%以上的國家與省部級重點實驗室，凝聚了加工行業中多數領軍企業，承擔了全部農產品加工領域的行業科研專項和重大技術推廣項目。
隨著新一輪科技革命和產業變革，我國農產品加工業進入了轉型升級的關鍵時期，為實施科技創新驅動戰略提供了難得的歷史機遇。經過多年努力，國家農產品加工技術研發體系建設已經初步實現了由建向用的轉變，已經成為農產品加工科技創新的重要力量，為推動農產品加工業持續健康發展發揮著重要的支撐作用。
在技術推廣示范產業升級方面，開展了行業共性關鍵技術需求征集和成熟技術篩選，編制《農產品加工行業重大關鍵共性技術推廣手冊》，通過企業示范、網絡宣傳、技術服務、科企對接等多種方式進行推廣，取得了良好的示范和引領的效果。此外，累計面向行業發布農產品加工技術2000余項，推廣農產品加工共性技術800余項，在農產品加工、物流、保鮮、機械等流程環節全面提升行業技術水平，真正起到了技術推動行業發展的重要作用。
在提升技術培訓服務行業整體水平方面，按照研發體系支撐行業發展，提升企業技術水平的要求，通過開展技術培訓、技術服務等方式，直接將企業急需的農產品加工適用技術送進企業；針對管理、技術、質量等不同需求，開展技術講解、示范、操作和質量安全等技術培訓。僅2013年，農產品加工技術研發體系開展企業技術指導服務1000余次，舉辦培訓230次，培訓人員達二萬人次。
在打造科企對接“產學研推用”合作平臺方面，國家中心牽頭創辦“全國農產品加工“百家企業、百家院所”對接活動，每年吸引來自全國的300余家農產品加工科研院所、高等院校和農產品加工龍頭企業參加活動。活動通過技術發布、合作洽談、成果展示、學術報告等多種方式為科研院所、高等院校及農產品加工企業搭建合作平臺。活動自舉辦以來，累計簽約金額超過10億元。9個專業委員按照“成果發布、信息共享、科企對接、產品展示、學術交流、工作研討”六位一體的工作思路，每個專業委員會每年舉辦一次專業性的技術對接活動。2013年，9個專業委員會共計實現技術對接135項，簽約金額達3.3億元。
“產學研推用”合作平臺為中小微農產品加工企業提供實用的新技術，為突破發展技術瓶頸提供了有力支撐，也為科研單位科技成果轉化開辟了途徑。
在促進技術聯合攻關支撐產業發展方面，針對制約我國農產品加工行業發展的技術“瓶頸”問題，研發體系組織有關行業的專家和企業，積極承擔公益性農業行業科研專項、948、農業行業標準等項目，體系內各科研單位和企業開展技術攻關大協作、大聯合，并將項目產出的技術成果應用于實際生產，對產業發展起到了重要的技術支撐作用。
