瑪咖是十字花科獨行菜屬植物，別名甜菜根或“南美人參”，原產(chǎn)于南美洲安第斯高原。肉質(zhì)根短圓錐形，外表皮呈紫色、奶油色或黃色，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)元素，主要化學(xué)成分是瑪咖烯、瑪咖酰胺、硫配糖體等。瑪咖營養(yǎng)豐富，既可入藥，又能食用，具有增強人體免疫力、快速恢復(fù)體力、消除疲勞等功效。
1月21日，寒氣逼人，沿著崎嶇山路來到海拔2500米的峨邊彝族自治縣勒烏鄉(xiāng)祖馬村木果覺（小地名），由四川省及樂山市農(nóng)業(yè)科技與統(tǒng)計部門有關(guān)專家組成的專家組，正在這里對“峨邊彝區(qū)瑪咖產(chǎn)業(yè)化示范項目”進(jìn)行現(xiàn)場測產(chǎn)驗收。
專家峨邊瑪咖品質(zhì)較好
四周云霧繚繞的山峰上積著厚厚的雪，田野雖然被高海拔強烈紫外線的陽光照射著，但隨處可見一片片未融化的積雪，像晾曬在田野的棉被。田野里，一群彝族群眾正不停地從地里扯出作物裝在筐里，“你不要小看這不起眼的東西，它可是寶貝。我們靠它掙到錢了。”村民們說。
村民們所說的寶貝就是——瑪咖，瑪咖是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物，營養(yǎng)成份豐富，有“南美人參”之譽，對人體有滋補強身的功用。適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長。勒烏鄉(xiāng)祖馬村木果覺海拔2500余米，2013年，峨邊薯光農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司在省市農(nóng)科人員指導(dǎo)下試種瑪咖成功后，2014年種植了563畝。
在測產(chǎn)驗收現(xiàn)場，專家組驗收樣方采用等高線取株和挖方實收相結(jié)合的方法，進(jìn)行現(xiàn)場測產(chǎn)。經(jīng)選樣、采收、清洗、過秤等程序，得出測產(chǎn)結(jié)果：平均畝產(chǎn)238.93公斤，平均畝產(chǎn)值28000多元。
峨邊瑪咖經(jīng)省農(nóng)科院專家檢測后，得出結(jié)論：峨邊所產(chǎn)瑪咖品質(zhì)較好，所含大部分營養(yǎng)成分含量優(yōu)于我國其他地區(qū)的產(chǎn)品，甚至優(yōu)于原產(chǎn)地秘魯?shù)默斂Мa(chǎn)品，根據(jù)檢測，峨邊瑪咖中的蛋白質(zhì)含量是秘魯瑪咖的1.9倍，氨基酸總量為1.78倍；精氨酸3.3倍，脯氨酸1.66倍。適宜在峨邊種植。
村民土地有租金務(wù)工有收入
來到勒烏鄉(xiāng)祖瑪村木果覺，只見山坡上是一大片平整的土地，被規(guī)范地整治成一籠一籠地。田野里，隨處可見村民們拉著筐，在采收瑪咖。
“我們把土地租給老板，然后又從老板手里承包了3畝來種，從移栽到收，每畝得3200元的工錢，不到一年的時間，全家就掙了9600元，加上耕地、育苗，共得了1萬多元。”村民克斯克哈一邊采收瑪咖，一邊說。
村民瑪赫木果說：“這個地方位置高，以前只種洋芋。辛辛苦苦種下來，一畝只賺得到幾百塊錢。現(xiàn)在把土地租給公司，土地有租金。我們又給公司打工，算起來比自己種劃算得多。這種方式好，又不操心，又好找錢。”
基地管理人員阿友維布說：“我在這里當(dāng)管理人員，每月工資2000多元，一年收入2萬多元，不出遠(yuǎn)門，家里有事還能照顧。”
土地流轉(zhuǎn)后，種植基地為村民提供了務(wù)工的機會。峨邊薯光農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司從村民手中流轉(zhuǎn)了2000畝土地及荒山，采取“基地＋合作社＋農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)瑪咖生產(chǎn)基地，組建專業(yè)合作社，規(guī)范章程、聯(lián)結(jié)利益，推行訂單種植，對在基地務(wù)工的農(nóng)民實行“統(tǒng)一購種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一供肥、統(tǒng)一病防、統(tǒng)一銷售”模式。
“村民將土地流轉(zhuǎn)給我們后，不僅可收入土地流轉(zhuǎn)金，還可就近掙勞務(wù)費。耕整土地、育苗、移栽管理等活村民都能掙錢，2014年我們向村民提供了200余萬元的瑪咖種植勞務(wù)費，村民戶均增收1萬余元。”企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹說，“在祖瑪村這個基地掙勞務(wù)費的共有188戶。”
企業(yè)希望與困難同在
峨邊縣薯光農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司成立于2013年8月，是一家專門從事種植業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工與營銷的農(nóng)業(yè)企業(yè)，公司組建了種植生產(chǎn)團隊、日常經(jīng)營管理團隊、產(chǎn)品開發(fā)及深加工團隊以及營銷團隊。
針對峨邊區(qū)域條件、農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，薯光農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司建立了馬鈴薯一級原種基地500畝，瑪咖基地550畝。目前初步形成瑪咖酒、瑪咖片、瑪咖粉等產(chǎn)品，正規(guī)化依托產(chǎn)業(yè)基地優(yōu)勢，著力打造“峨邊黑竹溝瑪咖”品牌，讓瑪咖成為峨邊農(nóng)業(yè)特色名片。
瑪咖試種成功，公司總經(jīng)理張健全倍感欣慰。但是，困撓基地發(fā)展的難題還尚待解決，瑪咖產(chǎn)量和效益還有待提高。他說，瑪咖種植基地海撥均在2500米左右，基地山高坡陡，道路崎嶇，還不通電，產(chǎn)品運輸困難，企業(yè)成本增加。并且瑪咖屬需輪作作物，公司現(xiàn)有土地不利于產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，需增加適宜用地，拓展企業(yè)發(fā)展空間。
張健全希望政府能夠提供政策傾斜，幫助企業(yè)解決用地難、用電難、基礎(chǔ)設(shè)施難、投入難的問題。同時，提供科技支撐，挖掘瑪咖產(chǎn)量提升潛力，力爭瑪咖產(chǎn)業(yè)最大化。
目標(biāo)建萬畝標(biāo)準(zhǔn)化瑪咖種植基地
針對企業(yè)提出的問題，峨邊積極向上級爭取資金，擴大育苗基地種植規(guī)模，引進(jìn)烘干設(shè)備，建設(shè)儲備庫房。加快勒烏村6組至試種基地7公里公路硬化工程建設(shè)，改善交通運輸條件。加快與巴溪電站協(xié)調(diào)，打通祖瑪村3組（巴溪電站取水口下300米、大棚修建地）至基地3公里輸電線路，解決基地未能通電的問題。
做強、做大、做優(yōu)峨邊瑪咖必須開辟海拔3000米以上的新種植區(qū)域。未來幾年，峨邊將著力開發(fā)瑪咖天然種植區(qū)——挖黑羅豁。在挖黑羅豁按照標(biāo)準(zhǔn)化種植模式采用免耕方式種植10000畝瑪咖，建設(shè)成以經(jīng)濟、生態(tài)、環(huán)境為主體的瑪咖產(chǎn)業(yè)基地，既不破壞現(xiàn)有植被，保證現(xiàn)有生態(tài)系統(tǒng)平衡，又充分利用資源優(yōu)勢，探索高寒地區(qū)彝族群眾增收致富新途徑，真正走生態(tài)農(nóng)業(yè)之路。
目前，峨邊已開發(fā)出瑪咖酒、瑪咖干果、瑪咖切片、瑪咖茶葉等產(chǎn)品。下一步，將以挖黑羅豁作為瑪咖發(fā)展新的突破口，著力打造“峨邊黑竹溝瑪咖”品牌，讓瑪咖成為峨邊特色名片，建成全省標(biāo)準(zhǔn)化瑪咖種植基地。
同時，利用高新技術(shù)，加快干燥、包裝、儲藏技術(shù)集成，推進(jìn)瑪咖鮮葉開發(fā)，研發(fā)瑪咖蔬菜、瑪咖茶等系列產(chǎn)品開發(fā)。加強與美國、成都、西充等地企業(yè)對接，開發(fā)瑪咖果實，研發(fā)瑪咖精粉、瑪咖酒等系列產(chǎn)品，進(jìn)一步提高產(chǎn)品附加值。通過包裝策化和市場化營銷，確保“賣出好價錢”，為高海拔地村民增收開辟一條新路。
