貴州省貴陽市甲秀樓旁茶館的茶藝技師小劉又開始表演功夫茶，入行才2個(gè)月的她已經(jīng)很清楚客人們的喜好了。
她告訴記者，同樣的外形、同樣的品質(zhì)，“西湖龍井”就比貴州綠茶好賣，價(jià)格還比貴州綠茶貴好幾倍。
小劉對貴州茶的“領(lǐng)悟”也是多位貴州茶商的切身感受。而這些，也是擁有611萬畝茶園面積，連續(xù)兩年躋身全國茶園面積榜首的貴州的“困惑”。
由于品質(zhì)較高，內(nèi)含物質(zhì)豐富，多年來，貴州茶一直成為其他地方出口茶葉提高品質(zhì)的拼配原料。
“這幾年，貴州綠茶‘為人做嫁衣’的事例太多了。”貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會秘書長徐嘉民感慨說。
“沒有品牌就沒有效益，現(xiàn)在的競爭就是品牌競爭。”多次考察貴州茶業(yè)的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀如是分析。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前貴州1392家茶葉生產(chǎn)企業(yè)中，有四分之一來自浙江、福建、安徽等茶產(chǎn)業(yè)大省，在貴州建基地搞加工，產(chǎn)品直接貼牌銷售。
“打造品牌，既是貴州茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的需要，也是貴州茶葉市場開拓的呼喚。”貴州省農(nóng)委、省茶產(chǎn)辦常務(wù)副主任胡繼承感概。
2013年，貴州茶種植面積已達(dá)到611萬畝，成為名副其實(shí)的全國第一，構(gòu)建了貴州茶在全國的知名度和影響力，形成了量的優(yōu)勢，但還不完全具備競爭力。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部及中茶協(xié)發(fā)布信息：2013年，全國已有茶園面積3750多萬畝，產(chǎn)量185多萬噸。未來三年，全國將有700多萬畝茶園投產(chǎn)，如按照畝產(chǎn)平均65公斤計(jì)算，未來三年內(nèi)產(chǎn)量將增加45萬噸，未來三年內(nèi)，產(chǎn)業(yè)消費(fèi)量如按照5%遞增，消費(fèi)量僅增加18萬噸左右，而茶葉出口量和茶葉深加工消耗茶葉量在未來三年內(nèi)不會有太大增長，茶葉生產(chǎn)將面臨產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性過剩的危險(xiǎn)。
當(dāng)前茶葉市場供大于求的形勢正在逐漸加劇，三年后貴州茶葉面積將進(jìn)入全盛產(chǎn)期，市場壓力將成為貴州茶產(chǎn)業(yè)面臨的難題。
據(jù)《2013年貴州茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告》資料顯示，貴州茶產(chǎn)業(yè)未來幾年都將處于攻克難關(guān)的關(guān)鍵時(shí)期。盡管原料基地規(guī)模迅速擴(kuò)大，但茶樹品種結(jié)構(gòu)單一、茶園管理粗放，加工企業(yè)建設(shè)滯后，專業(yè)化分工不細(xì)，產(chǎn)品開發(fā)不力、精深加工較為欠缺依舊是貴州茶產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)省夢”的制約因素。
在消費(fèi)需求日益多樣化，對茶產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越高，國內(nèi)中西部茶區(qū)競相承接?xùn)|部產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移背景下，實(shí)現(xiàn)在規(guī)模、品質(zhì)、品牌上引領(lǐng)全國的茶葉強(qiáng)省的目標(biāo)任務(wù)比較艱巨。
中長期看，受市場擠壓以及人力、資源和決策等因素的影響，貴族化名優(yōu)茶的市場空間越來越小、壓力越來越大。
茶葉生產(chǎn)有很強(qiáng)的地域性，受品種、自然環(huán)境及消費(fèi)習(xí)慣等方面的影響，不同茶區(qū)有不同的適制茶類。“高山云霧出好茶”。在許多茶人看來，正是獨(dú)特的自然地理環(huán)境，造就了貴州茶的優(yōu)良品質(zhì)。
貴州處于世界茶樹原產(chǎn)地的核心區(qū)域。晴隆茶籽化石、陸羽《茶經(jīng)》中的記載、歷代貢茶的記錄、民國中央實(shí)驗(yàn)茶場的創(chuàng)立……貴州茶有據(jù)可證的歷史，不可謂不輝煌。但卻因藏于深山人未知，在中國復(fù)雜的茶葉譜系中，貴州茶卻一直是個(gè)尷尬的存在。
2014年開始，貴州茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入加速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，進(jìn)入由茶產(chǎn)業(yè)大省向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的重要時(shí)期。
在政府的大力扶持下，企業(yè)的活力和實(shí)力明顯增強(qiáng)。
“我們有決心用三年左右的時(shí)間將都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅打造成全國知名的茶葉品牌。”貴州省委副書記李軍提出。貴州省委、省政府下決心打造自己的“名牌”茶產(chǎn)品，在群雄逐鹿的茶產(chǎn)業(yè)格局中搏殺出貴州茶的一片天地。
今年7月，貴茶有限公司從國外進(jìn)口的兩條生產(chǎn)線已經(jīng)在花溪久安安裝完畢。一條紅綠兼職的生產(chǎn)線一天能生產(chǎn)5噸干茶。“這標(biāo)志著貴州茶的生產(chǎn)水平至少提升了30年。”在日本茶企干了10多年的貴茶有限公司總經(jīng)理胡清爽說。目前，貴茶有限公司是貴州唯一也是全國唯一一家做到國內(nèi)外統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的茶企。而這樣的現(xiàn)代化茶企業(yè)，貴州還需要培育更多。
2014年，《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計(jì)劃（2014-2016年）》出爐。在三年提升行動計(jì)劃中，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，是貴州推動茶產(chǎn)業(yè)的核心。這也是貴州茶產(chǎn)業(yè)最大的優(yōu)勢。
現(xiàn)在，“三年行動計(jì)劃”正在攪動中國茶產(chǎn)業(yè)的格局。貴州躋身茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省前途可以預(yù)見，但漫漫征途上依舊布滿荊棘，前進(jìn)路上還有許多“攔路虎”需要打掉。
