“近段時間，雞蛋價格在走下坡路了。”近日，綦江區永城鎮嘉多喜蛋雞養殖場負責人劉仕雄告訴筆者，現在雞蛋每斤批發4.5元左右，較9月份每斤批發5.5元的價格，每斤下降1元左右。
嘉多喜蛋雞養殖場是農業部授牌的蛋雞標準化示范場，每天產蛋近3噸，雞場自配飼料，生產的無公害雞蛋質量較好，市場價每斤零售7元左右。
筆者走訪綦江各大超市，發現雞蛋大致分為兩類，一類是雞場普通黃殼蛋，每斤售價4.4元左右；另一類是無公害雞蛋、林下散養雞蛋等，這類雞蛋價格在每斤6—8元左右。營業員也稱，雞蛋價格比夏天低10%左右。
“主要原因是天氣轉涼，進入產蛋旺季。”劉仕雄說，蛋雞生長最適宜的溫度是在20℃左右，夏季氣溫高，蛋雞會產生應激反應，采食量下降，攝入能量、氨基酸、礦物質等營養成分減少，導致產蛋量下降，一些露天養雞場和散養農戶不能有效控制溫度，更為明顯，由此造成市場供應減少，雞蛋價格上揚。而現在進入秋季，小型養雞場和農戶散養蛋雞的產蛋率提高，市場供應量增加，雞蛋價格隨即下跌。
不過，據劉仕雄估計，雞蛋價格已經接近成本價，往后一段時間內將會維持穩定的價格。
