羊肉是無錫人冬天最愛的肉類之一，與前幾年羊肉價格年年上漲的態勢相比，今年市場上的生羊肉價格卻是一反常態往下走。不過，記者發現羊肉店里的羊肉價格卻依然堅挺，并沒有跟著下跌。
羊肉價格比同期下降一到兩成
記者昨天在天鵬食品城看到，羊肉價格根據產地分成兩種，其中山東、河南的育肥羊批發價格僅每斤15到16元，內蒙和東北的羊肉價格在每斤19元。據一些攤主稱，去年同期山東、河南的羊肉批發價在19到20元左右，內蒙和東北羊的價格為20到21元，今年羊肉的整體行情下跌了10—20%。在一些超市和農貿市場，往年售價25元左右的帶皮羊肉，今年普遍售價在22元左右。
“今年羊肉價格真是低得不能再低了。”一家羊肉攤位的攤主說，眼下已經進入羊肉消費旺季，價格卻完全沒有回歸到正常區間。
據天鵬食品城相關負責人介紹，進入11月中下旬以來，市場每天羊肉的成交量在30到40噸左右，比前期上升10%，但價格卻一直比較低迷。
雙重原因導致羊肉價跌
據天鵬相關負責人許偉芳介紹，前幾年羊肉價格持續上漲，養殖戶不斷增多，養殖業規模也不斷擴大，使得羊肉市場貨源充足，這是肉羊價格下降的一個重要原因。
另外，記者了解到，錫城市場上的進口羊肉上市量年年在上升，目前貨源主要來自澳大利亞、新西蘭。記者在走訪中發現，天鵬市場內有很多店在銷售進口羊肉，整體批發價僅每斤16—17元，低于部分國產羊肉。而且種類很多，包裝也十分精致。一些攤主稱，進口羊肉和國產羊肉比，纖維要粗一些，肉的顏色要深一些。由于進口羊肉相對便宜，所以有些羊肉店、火鍋店會選擇進口羊肉。
資料顯示，隨著中澳自貿協定的簽署，今年中國羊肉進口量同比增長50%左右，而進口羊肉的價格要比國內價格低很多，這也壓制了國產羊肉的價格。
據許偉芳預測，從長期來看，未來羊肉價格將會穩中有升，但不會出現往年的那種大幅猛漲。
羊肉店熟羊肉價格巋然不動
生羊肉行情不景氣，市場上熟羊肉的價格卻是紋絲不動。記者走訪了方廟路、觀山路上的三四家藏書羊肉店和羊湯店發現，每斤熟羊肉的價格都在90元。按照一斤生羊肉燒7兩熟羊肉的出肉率來計算，熟羊肉的利潤還是非常可觀。
餐飲業這種“跟漲不跟跌”的情況也引發消費者的吐槽。有消費者就表示，“以前豬肉降價的時候，從沒見肉包子跌價。現在羊肉跌價了，一碗羊肉面的價格還是20元起。原材料漲價的時候，熟食跟漲的速度可一點都不慢，而且熟羊肉每年一漲就是5塊甚至10塊。”但羊肉店老板卻稱，羊肉價格是跌了，可現在這個人工費用、房租都噌噌地漲。“現在服務人員的工資已經從去年2000元漲到現在2500元，雖然羊肉跌價，但經營利潤相比往年并未增加多少。”一家藏書羊肉店的老板稱。
