立冬過后，全省蔬菜紛紛進入“冬時令”，價格上漲明顯。11月25日，省物價局價格監測分局對全省10個設區市、韓城市和楊凌示范區蔬菜農貿市場價格監測顯示，我省市場蔬菜綜合零售均價繼續小幅上漲。監測的23種蔬菜價格與11月18日相比，15種上漲、1種持平、7種下降，23種蔬菜綜合零售均價漲幅為5.70%。
隨著近期內蒙古中東部、華北、東北等地進入“雨雪模式”，下半年首次寒潮天氣隨之到來。此次寒潮大風天氣是我省入冬以來范圍最廣、強度最大的一次寒潮大風天氣過程，對交通、農業生產等帶來不利影響。受此影響，全省外調蔬菜價格與上期相比，出現明顯上漲，其中，青椒、豆角、黃瓜的漲幅較大，分別為18.35%、30.70%、26.38%。而本地產蔬菜白菜、芹菜、菠菜等因難以外調，價格較低，與去年同期相比，同比降幅分別為14.29%、10.77%、14.77%。預計后期受降溫等因素影響，外地菜的依賴會逐漸加大，蔬菜價格或將繼續呈季節性上漲態勢。建議有關部門繼續做好冬季蔬菜調運、供應、儲備等工作，確保蔬菜價格保持穩定。
