近期，我國大部分地區出現了降溫和雨雪天氣，這對于正處在越冬期的冬小麥而言是一件好事。一是降溫、降雪天氣可以減少冬小麥病蟲害的發生，二是雨雪普降改善了土壤墑情，有利于冬小麥后期順利分蘗。
冬小麥生長條件良好，市場預期明年國內小麥單產和總產較為樂觀。不過，“遠水難解近渴”，近幾周時間，由于雨雪天氣不利于農民售糧，加上北方很多地區道路結冰，小麥運輸受阻，國內小麥價格出現了快速上漲，如河南北部國標一級小麥大型制粉企業進廠價已上調到1.25元/斤，這比兩周前上漲了0.05-0.07元/斤。
“手中存放的3500多噸小麥賣早了，如果晚訂合同一周時間就可以多賣近15萬元。”昨日，河南金五谷公司業務經理李彥君告訴記者，天氣晴好時，農民出售余糧比較有序，小麥市場可流通貨源比較充足，小麥價格穩中有降，貿易商大量出貨基本找不到買家，但雨雪天氣的出現很快就改變了小麥市場的供求格局，也改變了市場對價格的預期。
據記者了解，自今年新麥上市以來，國內小麥價格一直呈現穩中有降態勢，其中在10月上旬還出現了斷崖式下跌，市場心態很不穩定，很多農民積極出售手中余糧，中小型貿易商則隨收隨賣，大型貿易商也不敢大量囤貨，制粉企業更是不斷地壓縮庫存，這造成市場各流通環節留存的小麥數量比較有限。市場運行正常情況下，這種市場格局不會發生太大變化，也不會對小麥價格形成過大影響，但一旦某個環節出現問題，市場平穩的運行格局就很容易被打破，價格也會隨之出現大幅波動。
李彥君說，雨雪天氣出現后，農民基本不再出售余糧，同時，由于一些地區積雪較厚和道路運輸不暢，小商販和貿易商也無法上門收購和販運小麥，市場一下了失去了供應渠道，加上一些制粉企業庫存小麥數量太少，為了維持生產而急于調高價格采購，這使得小麥價格短期內出現了快速上漲。
江蘇南京小麥貿易商強盛認為，當前普通小麥價格走高和今年很多地區新產小麥質量較低也有很大關系。今年新麥收獲時，河南南部、江蘇、安徽、湖北等地均出現了降雨天氣，導致這些地區新產小麥大量發芽，這些小麥由于質量較低，不適合做制粉原料，大部分被用作飼料原料。因此，雖然今年我國小麥獲得了豐收，但實際上可有效供應市場的數量卻在減少，在當前小麥制粉需求進入旺季的情況下，供應略顯緊張就會造成價格大幅走高。
“小麥價格走高可能是暫時的，從市場整體供應情況分析，貨源還是比較充足的。”河北石家莊糧油經銷商王彬說，國內臨儲小麥庫存依然龐大，每周都舉行競價銷售活動，后期用糧企業可能會減少從市場上直接采購小麥的數量，并把主要采購方向放在競拍臨儲小麥上，估計后期臨儲小麥交易量會增加。
