受2014年底至2015年初大量豬廠倒閉以及養殖戶補欄謹慎的影響，2014年12月至今年2月這段時間，國內能繁母豬存欄淘汰劇烈，平均環比降幅達2%，影響當期生豬出欄數量，令現階段生豬供應呈現緊缺狀態，成為支撐當前豬市行情的主要因素之一。
進入冬季后，南北方氣溫下降，令豬肉市場需求逐步好轉。農業部公布全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉平均出廠價格數據顯示，當周全國規模以上生豬定點屠宰企業白條肉平均出廠價為22.02元/公斤，同比上漲0.59%。且從農業部公布的近5周白條豬肉價格走勢來看，白條肉出廠價環比分別為-0.98% ，-0.81%，-0.77%，-0.27%，0.59%，降幅逐步縮窄，白條肉出廠價格逐步止跌并呈現小幅上漲的走勢，表明市場需求處于逐步回暖的過程中，但較為緩慢。隨著白條肉消費逐步好轉，以及全國性的降雪降溫天氣影響生豬運輸，助推豬市上漲，國內豬價終于在11月下旬結束了長達近一個月左右的平穩震蕩行情，正式吹響了上漲的號角。但目前南方臘肉臘腸市場行情僅零星開啟，北方氣溫較低，豬肉起色尚不大，市場靜待豬肉冬季消費需求回暖，養殖戶壓欄惜售情緒升溫。冬季豬肉市場需求回暖將成為豬價上漲的另一主要因素。
生豬市場供應偏緊，而北方殺豬年啟動臨近，南方臘肉制作也將逐步呈現規模性，市場需求旺季也將到來，預計豬價也將隨著市場需求回暖而呈現緩慢上漲的走勢。但實體經濟疲軟嚴重制約了消費需求的回升幅度，限制豬價反彈空間，預計在春節前，全國廋肉型豬出欄平均價格回升至8.5元/僅便已達到預期目標。
