冬季是羊肉銷售旺季，價格會出現明顯上漲。然而，今年冬季羊肉價格幾乎跌到年內最低點，明顯低于去年同期。12月7日，記者采訪了解到，前幾年羊肉價格處于上漲狀態，一斤羊肉賣到了40元，而目前每斤僅售二三十元。
市場
今年以來羊肉價格一直在降
12月7日上午，記者走訪城區多家農貿市場和超市發現，生羊肉價格放低往年的高姿態，身價下跌了一大截。本地羊肉每斤價格在20元到30元之間，外地羊肉每斤35元左右。商販們紛紛表示，今年以來，羊肉的價格一直很低，雖然冬季是羊肉的消費高峰期，但目前羊肉的價格卻落到了最低點。
記者在城區南下河市場的牛羊肉區看到，前來購買羊肉的市民很少。只要看到有人從攤前經過，攤主就主動招攬介紹自己的羊肉。一名不愿意透露姓名的攤主說，從2011年到2014年，羊肉價格一直在上漲，其中2013年價格最高時接近40元一斤，去年中秋節時羊肉價格每斤在35元左右。“按照往年的情況，到了冬天羊肉價格就會上漲。去年冬季生羊肉的價格每斤在35元左右，過完年后降到每斤30元左右。”該攤主說，過完年生羊肉的價格就一直在下降，今年6月份降到了每斤25元左右。而現在每斤只賣20元，三四年來從沒賣過這樣的價格。
城區早春園市場上，一個羊肉攤不僅銷售生羊肉，還銷售羊排和熟羊雜。“白羊肉每斤30元，黑羊肉每斤40元，這個價錢比去年低不少。”該攤位攤主說。
隨后，記者來到大潤發超市奎文店的羊肉銷售區，由于羊肉的種類和產地不同，每斤的價格從23元到39元不等。正在此處購買羊肉的市民呂女士說，她經常到這家超市購買羊肉，發現當前的羊肉非常便宜，遠遠低于去年冬季的價格。
在佳樂家超市四平店，記者看到，不少市民在購買熟羊雜和羊頭肉，每斤的價格在25元左右。一名銷售員說，今年的羊肉、羊雜價格相對較低。
市民
雖價格親民但不會過多食用
隨著冬季來臨，氣溫下降，不少市民喜歡購買羊肉、羊雜來進補。采訪中，多名市民表示，雖然現在羊肉的價格比較低，但不會過多購買食用。
在南下河市場上，正在購買羊肉的市民劉曉紅告訴記者，每年冬天他們家都會買羊肉燉羊湯。“往年白羊肉每斤都在35元左右，黑羊肉價格會更高一點。而現在白羊肉每斤才20元，黑羊肉每斤30元，所以我每次都會選購黑羊肉。”劉曉紅告訴記者，以前羊肉價格高時，她一般都是買一斤，而現在每次都買兩三斤，存放在冰箱內，可以隨時拿出來燉。
“當然，也不會整天燉羊肉吃。喝羊湯確實能溫補，但喝多了未必是件好事。”劉曉紅說，“雖然羊肉價格便宜了，但我們吃羊肉的次數跟往年差不多。”
家住帝景苑小區的劉女士說，今年豬肉的價格比較高，不如用羊肉來代替。“羊肉價格雖然比豬肉價格高，但我家吃肉不多，所以會選擇羊肉當作肉食品。”劉女士告訴記者，一個月下來，多花不了多少錢。
飯店
羊價降幅難抑其他成本漲價
很多人認為，羊肉價格連續下降，全羊店、火鍋店里的羊肉食品也會下降。但記者在走訪中發現，多數飯店內的羊肉食品價格沒變。
在經濟開發區樂川街與新華路交叉口附近一家全羊店里，記者看到，全羊每斤是60元。該店店主劉先生說，前兩年羊肉價格上漲較快，可店里全羊價格一直沒變。今年雖然羊肉價格下降了，但房租、服務員的工資都上調了，而且今年前來喝羊湯的人少于往年，利潤減少。“我們綜合考慮了一下，沒有下調全羊的價格。”劉先生說。
“顧客來吃火鍋，有多種肉可以選擇，其中羊肉的銷售比例非常少。而且我們提供的都是從市場上購買來的羊肉制品。”四平路與臥龍東街交叉口附近一家火鍋店店主馬曉峰說，生羊肉降價對火鍋店的羊肉價格影響很小。
養殖戶
今年養羊稍有不慎就會賠本
羊肉價格下降，影響最大的是養殖戶。當天，記者來到寒亭區開元街道養殖戶劉先生的養殖場，提及今年的羊肉價格時，劉先生直搖頭。“連續好幾年了，羊肉的價格一直在上漲，可不知什么原因，今年以來，羊肉價格一直這么低，根本賺不到錢。”劉先生無奈地說。
記者看到，劉先生的養殖場里有杜泊綿羊、波爾山羊、小尾寒羊三個品種，其中小尾寒羊主要供給本地市場。“去年我的養殖場里有500多只羊，現在只剩下200只左右。”劉先生說，羊肉價格降低，養得越多賠得越多。
劉先生告訴記者，前幾年羊肉價格上漲，他增加了養殖量。“一只羊長到80斤至100斤就可以出欄，按去年的價格，每只能賺五六百元。”劉先生說，今年上半年以來，毛羊價格每斤從10元降到8元，除去成本，利潤很少。而現在毛羊的價格每斤在6元左右，不賠本就不錯了。
對于當前養羊的利潤，劉先生給記者算了一筆賬。“規模養殖羊，一般都喂飼料，一只羊平均一個月能吃90元的飼料。如果按照一只羊養7個月出欄，費用得630元。還沒加給羊看病、人工等其他費用。”劉先生說，現在公羊每斤的出欄價格是8元，母羊是6元，如果一只羊長到100斤出欄，市場價格在600元到800元之間，稍有不慎就折本。劉先生表示，如果羊肉價格再降，明年他就不養了。
無奈
一些小型養殖戶不得不轉行
記者采訪了解到，受羊肉市場價格影響，大點兒的養殖戶還在堅持著，不敢輕易把手里的羊出手，因為賣羊就會賠錢，而一些小型養殖戶已紛紛轉行。
昌邑市圍子街道養殖戶劉曉表示，2013年羊肉價格比較好，他開始養殖綿羊，數量最多的時候養到100多只。2013年毛羊的價格是12元一斤，一只羊能賣1200元，利潤達到400元。今年上半年，毛羊的價格每斤在8元左右，到了下半年每斤只有7元，幾乎沒有利潤了。“毛羊價格最高時賣到十四五元一斤，利潤很高。”劉曉說，現在的毛羊價格落到了這幾年的最低點，養羊賺不到錢，所以一些散養戶都放棄了養羊。“今年11月份，我處理了最后10只羊，到昌邑市區打工了。如果繼續養羊，不僅浪費工夫，還要往里搭錢。”劉曉說。
濰城區于河街道的養殖戶張先生說，羊的繁殖能力、出欄率都比較低，生長期也較長。一般情況下，一只母羊一年可以繁殖三到四只小羊羔。“就是因為前幾年羊肉價格比較高，我才開始養羊，可是好景不長，今年羊肉價格出現下跌，起初還能賺點錢，可到了下半年，就開始賠本了。”張先生說，像他這樣的小型養殖戶，根本經不起折騰，不得不轉行。
部門
近幾年羊肉價格出現虛高
市畜牧獸醫技術推廣中心主任劉炳義說，近幾年羊肉價格居高不下，毛羊的出欄價格每斤一再漲到14元，出現了虛高狀態，脫離了合理的價格區間。養一只羊就能賺好幾百元，在經濟效益的驅使下，不少養殖戶擴大了養殖量，同時還有很多人加入養羊大軍，導致羊存欄量逐漸增加。“目前，毛羊的市場供給量大于需求量，使羊肉價格出現下滑。”劉炳義告訴記者，毛羊的價格每斤10元左右，算是比較合理的價格區間。
劉炳義對記者說，除此之外，前段時間，部分地區出現了一種毛羊的病情，影響了羊肉的流通環節，價格也隨之受到影響。“在當前的大經濟環境下，羊肉的價格受到了一定影響。”劉炳義說，羊肉價格由高到低，整個行業面臨著重新洗牌。
