豬價持續上漲態勢保持，南方地區隨著需求的逐漸增加，臘肉需求的不斷釋放，挺進8.5元的地區開始增多。北方市場穩中小漲，東北和華北受到天氣影響大，保持漲勢，但有小幅調整現象。隨氣溫進一步回落，終端消費有所提升。上周南方市場香腸、臘肉制作零星開啟，持續支撐著豬價漲勢。隨著臘肉制作持續升溫，后市南方行情的帶動效應以及北方年豬行情，豬價依舊有上漲潛力。
豬價走勢特點：11月份前半個月豬價呈現弱跌態勢，下跌幅度在0.05元/斤以內，而后半個月豬價呈現上調態勢，上調幅度在0.3元/斤，月末與月初價格差距幅度基本在0.3元/斤。11月份下半月整體豬價雖呈現上調態勢，但南方與北方這種走勢卻是完全不同，北方以劇烈震蕩大起大幅為表現形式，而南方地區則表現相對溫和呈現緩慢上升態勢，至月底北方豬價基本守住8元底線，而南方則是勇攀8.5“高峰”，河北、河南、湖北地區豬價相對成為漲速“難產區”。
消費特點：11月全國整體豬肉消費形式明顯有所好轉，以區域來劃分看，南方消費在臘肉制作因素的支撐下逐步起來，而北方地區在豬價大幅起落調整的11月消費情況明顯不如南方地區，經常出現白條肉價被迫上調的現象，據對一些固定商超進行檢測發現，11月豬肉消費量同比去年同期下跌4.5%，消費情況雖有所回升，但仍在下行空間中。
屠宰態勢：11月屠宰量整體呈現緩慢回升的態勢，從南北屠宰企業屠宰態勢來看，南方地區屠宰量變化趨勢相對平緩，而北方地區尤其東北、京津地區大型屠宰場屠宰量的變化還是比較明顯，21、22號基本呈現斷崖態勢的下調，個人認為此種下調有兩方面的考慮：一是此時正值東北、京津地區豬價快速上調期間，減量成為壓價的一種措施;二是白條價格在快速大幅上調，而屠宰量卻在斷崖式下調，為滿足市場緩慢上升的消費態勢，冷庫中的肉成為了一個必須的選擇，達到了去庫存趁高價套現的局面。
凍肉庫存：11月份屠宰白條呈現去庫存的態勢，去庫存力度表現最為突出的還是北方企業，北方企業在豬價大幅調整的背景下，白條肉也大幅調整，白條肉在拉高過程中出售，北京、東北地區屠宰場表現更為明顯。
仔豬行情：11月份仔豬在10月的基礎上調整幅度不明顯，但就單月走勢來看，仔豬價格也呈現U字型走勢，低迷時刻15公斤仔豬價格掉至480-520元/頭，而月底在生豬價格略有所反彈的情形下，15kg公斤仔豬價格回升至520-550元/頭的水平，雖豬價有所調整，但豬場仔豬成交量明顯不樂觀。
進口肉：11月22日來自英國的24噸凍豬肉直接落地河南，這是河南進口肉類指定口岸、海陸聯運進口肉類的雙首次行動，進口肉進一步開放、進口肉越來越多成為了新常態。
綜合目前生豬價格走勢，簡單來討論一下12月份生豬價格走勢：
第一、豬肉消費明顯已經回暖，但同比去年同期仍有一定的差距，本月也將迎來傳統消費旺季，南方腌制臘肉、北方殺年豬現象開始增多，且南方臘肉效應已經出現，起到支撐豬市、利好豬價的因素。
第二、目前生豬供給基本能保證需求，雖養殖戶有壓欄等價心理，但現階段生豬供給基本面不缺，當然由于天氣因素影響的生豬采購、調運等情況會造成局部一定時間缺豬現象的出現。
第三、目前疫情方面整體趨于穩定，并未出現大面積某種疫情出現，冬季由于天氣溫度低，北方地區空氣污染嚴重，豬群中五號病、呼吸道、腹瀉情況相對偏多。
第四、11月份白條庫存呈現下調現象，說明年關將至、豬肉消費形式好轉的眼下，屠宰企業也在處理白條輪庫、白條兌現、銀行欠借款歸還等實質性經營問題。
第五、豬肉進口也成為了眼下制約豬價上調的一個重要利器，進口豬肉的低成本成為了屠宰企業降低成本的一種常規手段。
綜合上述因素，12月豬價將整體呈現緩慢上調的態勢，豬價不宜期待過高，北方地區由于天氣影響還將出現大起大落的態勢，望養殖戶抓豬高價的機會出欄。
