又到年底，殺年豬、熏臘肉、灌香腸……市民熱熱鬧鬧置辦起年貨，豬肉需求潛力釋放，進入全年消費旺季。昨日，記者從多家農貿市場、超市及市農委獲悉，供給伴隨需求增長，我市豬肉價格近期整體平穩。
昨上午，江北盤溪佳禾園小區李大媽，看見小區對面住戶的陽臺掛出大串自制香腸，她也坐不住了，挎著菜籃到農貿市場購買了20多斤鮮肉，在家灌起香腸。“半肥半瘦的腿子肉十四塊錢一斤，價格跟平常差不多。”她稱。
“由于市民年底有熏臘肉、灌香腸的習慣，近期豬肉銷量明顯有所增長，我一天多的時候可以賣2頭豬，但價格與前段時間差不多，瘦肉15元/斤左右、夾子肉13元/斤左右。”冉家壩農貿市場一劉姓肉販稱。
在新世紀、永輝、沃爾瑪等大型超市，各類豬肉貨品也是火力全開，占據生鮮部大量貨柜，其中普通豬肉價格與農貿市場大致相當，還有不少貼有“綠色”、“土豬”標簽的高檔豬肉，它們的價格相對較高，有的精瘦肉價格高達20元/斤。
在九龍坡區太慈農貿市場，記者看見多數品種的豬肉批發價相對平穩，其中五花肉批發價在11.5元/斤左右、肉排批發價為15元/斤左右、精瘦肉批發價為14元/斤左右。
市農委農業信息中心對全市38個區縣農貿市場13個主要肉禽蛋品種的最新監測顯示，第50周我市肉禽蛋均價15.05元/斤，環比此前一周，總體均價表現平穩；與去年同期比，總體價格上漲4.96%，白條豬批發價、豬五花肉、豬夾子肉、豬肉排零售價上漲，豬精瘦肉零售價明顯上漲。
據農業部監測，第50周“全國農產品批發價格指數”為201.99（以2000年為100），比前一周升0.28個點。其中，豬肉周均價11.31元/斤，環比持平，同比高18.9%。
年底，市民有殺年豬、熏臘肉、灌香腸等習俗，豬肉消費進入全年最旺季，今年豬肉價格在經歷八九月份的狂漲價后，為何年底市場反而相對平穩？市農委相關專家分析認為，從供應量看，今年豬肉價格從五月開始就呈現上漲趨勢，八九月到達頂點，不少養殖戶進行了補欄，同時廣大農村散養戶近期也開始陸續出欄年豬，市場貨源有保障。從消費需求看，近期豬肉消費量雖然有所提升，但整體經濟提振相對乏力，市場消費潛力的釋放相對有限。
從養殖成本上看，第50周我市豬糧比為7.04：1，環比平穩，表現為養殖戶盈利，這很大程度上得益于今年玉米、豬飼料等價格相對疲軟，為豬肉市場價格提供了利潤空間。
市場人士預計，隨著春節假期進一步臨近，豬肉的消費需求或將進一步提升，整體肉價可能平穩中略有波動。
