一、市場基本交易情況
通過對市場主要水產品價格監測顯示,12月份市場主要水產品加權平均價為45.30元/公斤,較上月上漲了0.44%。其中:主要冰鮮海水魚平均價格為42.89元/公斤,較上月上漲了1.73%;主要冷凍海水魚平均價格為39.23元/公斤,較上月上漲了1.81%;主要活鮮魚平均價格為53.78元/公斤,較上月下跌了1.51%。
二、市場交易主要特點
1、從冰鮮水產品交易來看:進入十二月份,由于南海風力比較大,造成帶魚、鯧魚的捕撈量比較少。從價格來說,除條蝦由于量比較多,價格則有所下跌外,其他產品的價格均有所上漲。其中:好的帶魚要賣到27元/500克,規格為300克-400克的帶魚賣到18元/500克,500克以上的帶魚賣到25元/500克;山東的絲網小黃魚賣到9-10元/500克,拖網、張網小黃魚賣到12-15元/500克,本地小黃魚賣到12-13元/500克,規格為150-250克的長鱗鯧賣到35元/500克、規格為250-350克的長鱗鯧賣到42-43元/500克;規格為200-350克的紅膏蟹賣到21-25元/500克。
2、從冷凍水產品交易來看:據凍品老板介紹,進入十二月份,由于上海消費者的習慣,大規格的墨魚價格低反而賣不出去,主要是溫嶺人來收購去進行加工。因而墨魚總體呈小幅上漲走勢,每500克要上漲1元左右。其具體價格為:規格為200-300克的墨魚賣到13.25元/500克、規格為300-500克的墨魚賣到14-16元/500克。從總體來看,凍品量價變化不是最大,基本呈上月走勢。其他主要凍品的價格為:規格為100-200克的鯧魚賣到25元/500克、規格為200-300克的鯧魚賣到31.5元/500克、規格為300-400克的鯧魚賣到47.5元/500克、規格為400-500克的鯧魚賣到62.5元/500克;規格為80-100克的小黃魚賣到10元/500克、規格為100-150克的小黃魚賣到16元/500克,規格為150-200克的小黃魚賣到20元/500克;規格為200-300克的帶魚賣到11元/500克、規格為300-400克的帶魚賣到12.5元/500克、規格為400-500克的帶魚賣到14元/500克。
3、從活鮮水產品交易來看:進入十二月份,活鮮水產品的總體供應情況還是比較平穩的,受氣候因素的影響。市場主要活鮮交易品種鱸魚的價格保持在14元/500克左右,與去年同比降低了26.31%左右,鱖魚由于受氣溫下降,鱖魚的存活率提高以及本地產鱖魚和廣東產鱖魚產生價格戰等因素,價格則下降至30元/500克左右,與去年同比下降了6.25%左右。與海鰻價格不同的是河鰻總體則呈下降走勢,去年筆者分析其原因,可能是由于鰻魚膽固醇太高,老百姓注重養身和保健致使銷量下降的原因之一吧!由于銷量少,賣不動,12月份鰻魚的總體在36-42元左右徘徊,與去年同期相比下降了20.40 %左右。受氣候因素影響,黃鱔、甲魚的總體價格呈溫和上漲走勢,分別與去年同比上漲了13.33%、6.25%不等。其他活鮮水產品品種的價格變化不是最明顯。
4、從綜合類(含貝殼類)水產品交易來看:十二月份,由于受氣候和貨源因素影響,貝類水產品價格總體與上月相比有些上浮,從銷量來說不是最大。其主要產品的價格情況為:花蛤賣到4-5元/500克、扇貝賣到20-24元/500克、蛤蜊(青蛤)買賣到9-12.5元/500克,香螺賣到28-30元/500克、海瓜子賣到60-80元/500克、小規格的文蛤賣到4元/500克、中規格的賣到5-5.5元/500克、大規格的文蛤賣到8-9元/500克、生蠔賣到6.5元/500克、蟶子賣到9-12元/500克、竹蟶賣到23-25元/500克、花螺賣到28-30元/500克。海蜇類水產品銷售變化情況不是最大,基本還是沿襲上月走勢,其主要產品的價格情況為:大連野生海蜇賣到23元/500克、28元/500克、32元/500克、40元/500克、45元/500克不等,質量好的大連野生紅皮海蜇賣到55元/500克,口感好、脆的大連野生葉片賣到88-108元/500克不等,口感好、脆的大連野生大耳片賣到88-108元/500克不等,海蜇絲賣到8-10元/500克。
三、一月份水產品交易趨勢
農歷二月八日,將迎來中國人民的傳統節日??春節,對市場來說,過了元旦以后,就將迎來一年中最繁忙的銷售旺季。對此,市場已經積極應對,做好“保供應、保安全”工作,迎接“大客流、大車流”高峰的到來,為消費者提供一個“滿意、安全、穩定”的購物環境。預計一月份,由于春節臨近,成交價格會呈現穩中趨升的走勢格局,市民喜愛的經濟魚類、傳統魚類如黃魚、帶魚、鯧魚、鰻魚(海鰻)、墨魚、各種蝦類產品的價格漲勢會比較明顯,但中小規格低值魚會有一定幅度下降空間。