隨著春節的臨近，市民開始殺年豬、熏臘肉、灌香腸，置辦起年貨來。近日，筆者走訪了（重慶）重慶市生豬養殖主要區縣之一的榮昌區部分超市和市場發現，正值傳統消費旺季，該區生豬價格小幅上漲，豬肉價格出現反跌現象。
生豬收購價小幅上漲
“你家的這三頭肥豬怎么賣？”
“8.5元/斤。”
“能少點嗎？”
筆者看到生豬收購商劉有彬正向養殖戶討價還價。
“進入冬月以來，生豬價格每天都有所上漲，漲幅在0.5元之內。”養殖戶李向林說，去年生豬價格持續低迷時，他養殖的生豬虧損比較大，讓他對養殖業失去了信心。
“生豬收購價要賣到6元一斤，才基本能保本。按照現在的行情，養殖有了利潤空間。”李向林表示，現在的行情不錯，刺激了大家的養殖熱情。
“現在玉米等飼料成本都有所上漲，幸好我囤積了一部分飼料。”李向林說，眼下，他家還有10多頭生豬馬上就可以出欄了，他想再觀望幾天，待到價格再高一點時出欄。
豬肉價格出現下跌
纖排17.29元/斤，精瘦肉14.83元/斤……當天，筆者在民生市場看到，市民羅林華準備買些纖排做臘排骨，但詢價后，她發現豬肉價格有所下跌。
“我們也沒得辦法，近期生豬價格一直在漲，而為了刺激市民消費，只有小幅降低豬肉價格，靠多賣幾頭豬來爭取收入。”該市場多位豬肉銷售商向筆者介紹，本輪豬肉價格下跌是從12月初開始，當時纖排、精瘦肉價格為15—17元/斤，目前一斤下跌了0.5元左右。
區發改委農副產品和農資價格行情系統的監測數據也顯示，今年12月，我區的豬肉零售價格分別是：精瘦肉從15.53元／斤下跌至14.83元／斤，環比下跌了4.51%；纖排從17.80元／斤下跌至17.29元／斤，環比下跌了2.87%.
專家：多重原因致旺季肉價下跌
為何在豬肉銷售旺季，肉價還在下跌呢？該區畜牧局負責人楊錕表示，原因有以下幾點：
一是，去年以來生豬價格持續低迷，直到今年5月左右才緩慢回升，生豬價格呈上漲趨勢。據區畜牧局監測數據顯示，今年下半年該區出欄生豬88.6萬頭，同比下降了三成左右，供應量減少，因此生豬收購價小漲；
二是，目前該區生豬價格雖然上漲，但是市場上的豬肉量是非常充足的，銷量并未大增。散戶有養殖過年豬的習慣，一些養殖戶為了趕元旦、春節等傳統消費高峰，讓生豬“打堆出欄”，造成短時間內豬肉供應量猛增，反倒賣不上好價格，因此出現了生豬價格和豬肉價格暫時掛不上鉤的現象；
三是，隨著健康飲食觀念的普及，今年草食牲畜價格下滑，不少市民選擇草食牲畜及肉制品，如羊肉和兔肉等，豬肉消費需求相對減弱；
四是，受國內經濟形勢的影響，整體消費需求低于往年，出現旺季不旺的現象。
該負責人提醒，肉價下跌時，正是養殖戶調整結構的最佳時機。此時，養殖戶需適時出欄，避免后期生豬集中出欄，對豬價上行形成壓力。他預計春節的強勁需求將拉動生豬和豬肉價格上漲，但幅度不大。
