
涮羊肉、烤全羊、羊肉鍋仔……在當下吃羊肉成瘋的時節,記者卻在走訪中發現,今年武漢羊肉價格一路走低,同比去年猛跌了近三成。
因為近兩年國家大力發展草食畜牧業,肉羊存欄量兩年增加近四成,同時進口羊肉猛增。市場供給充足,市民今年吃羊要便宜不少錢。
據了解,過去兩個月里,武漢人每天要吃掉至少8000只羊。
探訪
江城羊肉價格同比下跌近三成
昨天上午,記者在漢口惠濟路、永清路和武昌青魚嘴三家集貿市場里探訪發現,元旦后的羊肉價格相較去年底都略微下跌,鮮羊腿多在25元/斤—26元/斤,鮮羊排則在26元/斤。冷鮮羊肉更便宜,只要16元/斤。多位攤主稱,去年同期的鮮羊肉基本要賣35元/斤,今年跌了近10塊錢,跌幅超過28%。
隨后,記者來到白沙洲的增益冷鏈市場,羊肉批發商曹帥告訴記者,這一季羊肉從去年10月開市起就下跌,目前進口凍羊肉批發價只要11.5元/斤—12元/斤,國內羊肉則在15元/斤左右,均比去年同期每斤跌了3元—4元,創下三年來的最低水平。
記者還了解到,即使是現在餐廳用來做烤全羊的品種,批發價也只在18元/斤上下,比去年便宜不少。
原因
國內羊兩年增四成進口量猛漲“從澳大利亞、新西蘭等國家進口的肉羊越來越多,對國內肉羊的價格沖擊在這一季爆發了。”曹帥告訴記者,這兩年國內羊肉消費火爆,使得羊肉進口量猛增。
曹帥說,在他從業的8年里,武漢的羊肉商販增長了十多倍,整個市場的羊肉交易量每年都是加倍增長。“消費量猛漲,進口的羊肉量和本地羊的養殖量自然會跟著提升。”曹帥說,其中,進口羊幾乎占據絕大部分市場份額。
冷鏈市場羊肉協會會長徐斌也告訴記者,近些年,從澳大利亞、新西蘭等國進口的羊肉年年遞增,其中澳大利亞的進口羊零關稅,對國內羊肉市場的價格沖擊越發明顯。
除了進口羊的量價沖擊,旺盛的消費市場也提升了國家的補貼支持,使全國養殖戶積極性高漲。加上近些年國內肉羊主產地氣候利于肉羊成活,使得國內肉羊的存欄量也逐年增加。相關統計顯示,我國在2012年的羊存欄量為2.9億只,2014年底時就達到近4億只,兩年增長了近四成。
預測
便宜羊肉至少還能吃上半個月
記者從武漢市畜牧部門了解到,武漢羊肉市場80%的貨源都來自白沙洲增益冷鏈市場。而據徐斌介紹,每天從該市場流入市民餐桌的羊肉量在150噸—200噸左右,這也意味著,武漢人現在每天要吃掉至少200噸羊肉,大約8000只羊。
“從目前的情況來看,如果天氣不是驟冷,武漢的便宜羊肉至少還可以吃上半個月。”曹帥告訴記者,只要氣溫接近0℃開始下雪,羊肉的消費量將會持續猛增,價格也會漲起來。“天氣預報說臘月初十之后可能會下雪,那時羊肉可能就會漲價。”
此外,業內人士也稱,元旦后就進入各大餐飲機構為春節儲備貨源的檔期,羊肉消費需求進一步旺盛,價格反彈將會是一種必然。
曹帥也介紹,隨著我國北方肉羊產地進入雪季,交通運輸不便,成本提升,而進口羊肉的到港數量也會下降,市場供給量可能會相對減少,在消費量穩中提升的情況下,價格會上漲。
餐飲觀察人士認為,近年來消費者更注重健康飲食,羊肉的需求仍有很大增長空間。同時,武漢人對宵夜燒烤、火鍋等餐飲品類更加青睞,未來羊肉價格應該不會繼續下跌太多。