還有10來天時間就到春節(jié)了，往年都是“河水漲三分”的時候，今年蘇城的豬肉價格卻不但沒有上漲，還往下跌了不少，回落到最近半年來的最低水平，其中外地白條肉批發(fā)價一星期跌了近2成，農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價每斤回落約5毛。
友誼菜場老職工葛建清的肉攤上，日前大排賣起了12.5元一斤，而一周前是13元一斤；小排、純精肉的價格，也都比一周前便宜了5毛一斤，變?yōu)槊拷?3元。問起價格跌下來的原因，葛建清拿出進貨單說：看，我這個“膳博士外三元二級豬肉”的批發(fā)價，1月27日要8.55元一斤，現(xiàn)在只要7.65元一斤了，批發(fā)價跌了，我的零售價自然就跟著下來了。當然，原來利潤太薄，所以零售價下調(diào)的幅度只能稍微小一些。
與葛建清一樣，蘇城不少肉攤的豬肉零售價，這幾天也在悄然下調(diào)，下調(diào)的理由同樣是批發(fā)價便宜了。
那批發(fā)價到底是怎么變的？提供蘇城7成鮮肉產(chǎn)品的南環(huán)橋市場提供了這樣一組數(shù)據(jù)：本地白條肉昨天每斤6.9元，比一周前的1月25日下跌了5%，比元旦的8元下跌了14%，與去年1月13日（就農(nóng)歷而言與昨天一樣，都是臘月十八）的8.5元相比，更是下跌了19%；外地白條肉昨天每斤5.9元，比1月25日的7.3元下跌了19%，與去年1月13日的7.7元相比則下跌了23%……目前的價格，已經(jīng)是去年夏天以來的最低值。
豬肉價格的走低，無疑給馬大嫂們帶去了福音。馬大嫂周阿姨在接受記者采訪時說，這下正好可以多買點肉當年貨了！
按理，夏季是豬肉消費的淡季，價格一般會比較便宜；而臨近春節(jié)豬肉需求量大幅增加，價格應(yīng)該上漲才是。今年春節(jié)前豬肉價格怎么反而下跌了？南環(huán)橋市場業(yè)務(wù)二部負責鮮肉批發(fā)、零售的工作人員談欣介紹，根據(jù)他們了解的情況，主要是前階段全國各地生豬養(yǎng)殖量較大，臨近春節(jié)集中出欄，一時間供大于求，直接導致了肉價的下跌，“你看，這幾天我們市場每天上市豬肉達2600頭左右，而去年臘月十八前后只有2200頭。”
談欣坦言，就他多年從事豬肉批發(fā)、零售工作的經(jīng)驗而言，春節(jié)前豬肉價格不漲反跌還是首次，很是出乎意料。他認為，只要沒有惡劣天氣影響運輸，未來幾天蘇城豬肉批發(fā)價還將保持穩(wěn)定，一周后可能小幅反彈，但每斤至多漲一兩毛，零售價則估計不會變動了。
有業(yè)內(nèi)人士認為，在當前的情況下，蘇州市有關(guān)部門和經(jīng)營者可以考慮儲備一些豬肉，以備市場緊缺時進行調(diào)劑，同時也防止肉價進一步下跌挫傷養(yǎng)殖戶積極性，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，避免肉價的大起大落。
