極寒天氣催化了豬價一輪上漲行情。中國生豬預警網數據顯示，1月31日全國豬價上漲至18.63元/公斤，突破去年8月階段性高點的18.38元/公斤，逼近2011年6月達到的豬價高峰。
生豬價格節節攀升養殖利潤大增 存欄量小幅回升
豬價節節攀升
從去年12月至今，豬肉價格進入上漲通道。農業部畜牧業司監測數據顯示，去年12月份第1周全國活豬平均價格16.55元/公斤，比前一周上漲0.8%。農業部最新統計的今年1 月份第2周數據顯示，全國活豬均價已達17.57元/公斤，環比上漲2.4%，同比大漲30.4%，較上月初也已上漲6.2%。活豬價格除海南下降外，其余29個省份均上漲。
上周豬價更是漲勢兇猛。中國生豬預警網每日監測數據顯示，上周全國瘦肉型豬出欄均價達到18.24元/公斤，環比上漲2.13%，較去年同期暴漲44.5%。1月31日豬價漲至 18.62元/公斤，突破2015年8月8日的階段性高點，距離2011年6月份曾達到的歷史高點僅差1元/公斤。
最近三年豬價逢節必跌的周期性規律今年被打破。“過去2013到2015年的春節前夕，豬價都是提前一個月就開始下跌，這是因為前兩年生豬產業的過剩產能沒有被淘汰掉，而經濟形勢低迷又導致需求大幅下滑。”馮永輝分析稱，“今年雖然需求和前兩年差不多，但是供給與之前相比發生了大逆轉，行業在2014年底和2015年初的時候完成了生產端的存欄量結構性調整，存欄量的大幅下降使得歲末年初出現了供應不足，導致豬價上漲。”
此外，今年冬季的極寒天氣也對豬價上漲有推波助瀾的作用。馮永輝表示，極端氣候阻礙了交通運輸，銷區的屠宰場收豬困難，引發豬價上漲；冷天氣又將南北方的消費高峰連接起來，一定程度拉動了需求。
存欄量小幅回升
由于生豬養殖業持續兩年的虧損使得存欄量持續下降，去產能幅度達到歷史之最。農業部公布最新存欄數據顯示，2015年12月能繁母豬存欄量降至3798萬頭，同比下降 11.4%，環比下降0.6%，已連續27個月下降。生豬存欄量降至38379萬頭，同比下降9%，環比下降1.1%。申萬宏源研究在最近的一份農林牧漁報告中預計，生豬存欄量仍將繼續下降12-13個月。
盡管豬價漲勢喜人，農戶補欄積極性卻遠不及預期，能繁母豬近期價格偏低。申萬宏源研究院行業分析師宮衍海告訴記者：“一方面是因為前兩年虧損導致農戶資金上有壓力，短期內無法擴產能；另一方面是去年1月國家頒布了新環保法，養殖行業的環保門檻提升，很多地方又新設禁養區，使得當初已經退出的農戶沒法再像以前一樣在行情好的時候重回產業了，此外環保成本增加使得小規模的散戶養殖成本也上升了。”
不過，馮永輝表示，從中國生豬預警網監測到的情況來看，目前存欄量正在小幅度回升中。雖然能繁母豬價格偏低顯示補欄信心不足，但存欄量缺口正在緩慢恢復，這意味著行業拐點出現。宮衍海也指出，由于去年下半年行情較好，去年9月份就開始補欄，大規模企業按計劃擴產，但散戶方面進展較慢。整個供給端的存欄量回調效果或要等到今年三季度末至四季度體現，因而在此之前，豬價仍有一波長達一年的周期性上漲。
生豬養殖利潤大增
與豬價上升相對的是飼料價格的下跌。農業部畜牧業司公布的最新數據顯示，1月第2周，全國玉米平均價格2.10元/公斤，比前一周下降0.5%，同比下降13.6%。全國豆粕平均價格3.08元/公斤，與前一周持平，同比下降18.1%。育肥豬配合飼料平均價格為3.09元/公斤，環比下降0.3%，同比下降6.6%。
飼料成本維持下行使得豬糧比從去年6月份開始回升。生豬預警網數據顯示，上周豬糧比價漲至6.71：1，同比上漲67.38%，遠超盈虧平衡線4.4：1。全國豬糧比價平均水平上漲至9.31：1，截至目前，全國豬糧比價平均水平已經在9：1以上連續3周。
據了解，飼料成本占養豬成本的7到8成，其價格變動將引發行業利潤變動。在經濟低迷、傳統行業面臨虧損壓力的當下，養殖行業成為一匹黑馬。業內人士告訴記者，現在行業平均盈利水平是商品肥豬每頭賺400-500元，養殖效率更高的上市公司能達到每頭600元以上，而在此之前行業利潤僅有200多元/頭。
馮永輝也稱，今年將是豬周期的高峰期，生豬養殖行業公司將迎來利潤豐厚的一年。
