卓創(chuàng)資訊分析師劉晴晴
2015年國內(nèi)肉禽市場(chǎng)整體處于疲軟狀態(tài)，不管是肉雞還是肉鴨價(jià)格均低于2014年同期水平。國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)低迷不振，肉禽產(chǎn)品消費(fèi)能力有限，整體成交情況欠佳。國內(nèi)養(yǎng)殖戶、孵化企業(yè)年內(nèi)近2/3的時(shí)間處于虧損狀態(tài)，各環(huán)節(jié)積極性欠佳，市場(chǎng)操作意向不濃。
2015年國內(nèi)禽苗市場(chǎng)處于低迷狀態(tài)，多數(shù)孵化企業(yè)處于虧損狀態(tài)。據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，雞苗全年均價(jià)維持在1.48元/羽，同比跌幅可達(dá)36.36%，單羽雞苗虧損可達(dá)0.92元~1.02元。相比雞苗而言，鴨苗價(jià)格相對(duì)保持平穩(wěn)狀態(tài)，均價(jià)維持在2.47元/羽，雖高于雞苗價(jià)格，但孵化企業(yè)亦難逃虧損局面。
2015年國內(nèi)肉雞市場(chǎng)可謂波蕩起伏，出人意料。價(jià)格整體呈現(xiàn)“W”型走勢(shì)，均價(jià)維持在3.49元/斤，同比跌幅可達(dá)2.28%。1月~5月國內(nèi)大肉食價(jià)格震蕩前行為主，6月初價(jià)格跌至上半年最低點(diǎn)，7月中下旬達(dá)到最高點(diǎn)，均價(jià)在3.98元/斤左右。9月中旬，全國大肉食均價(jià)跌破3.00元/斤，進(jìn)入2元時(shí)代，之后行情持續(xù)低迷不振。10月中旬價(jià)格跌至全年最低點(diǎn)，均價(jià)降至2.44元/斤，養(yǎng)殖戶單只肉雞虧損額達(dá)到2.50元~5.00元，補(bǔ)欄積極性大幅下降，心態(tài)悲觀，部分小型養(yǎng)殖戶出現(xiàn)棄養(yǎng)現(xiàn)象。下旬開始，毛雞出欄量陸續(xù)縮減，收購價(jià)格開始進(jìn)入小幅反彈狀態(tài)。
2015年上半年，北方地區(qū)肉鴨價(jià)格波動(dòng)幅度不大，均價(jià)在3.44元/斤，屠宰企業(yè)利潤微薄，社會(huì)鴨收購量平穩(wěn)為主。第一季度廠家?guī)齑鎵毫Σ淮螅鐣?huì)鴨收購積極性尚可，從第二季度開始，受制于利潤縮減，食品廠壓低市場(chǎng)鴨收購價(jià)格，北方食品廠收購均價(jià)由年初3.63元/斤下滑至4月中旬3.14元/斤，跌幅13.50%。隨后反彈至年中旬3.40元/斤。去年上半年北方部分屠宰企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)線，開工率上升，但終端消費(fèi)卻持續(xù)低迷，產(chǎn)品價(jià)格下滑，食品廠庫存積壓。因此下半年毛鴨價(jià)格明顯低于上半年，從8月份開始，毛鴨價(jià)格持續(xù)走低，在10月前后達(dá)到最低點(diǎn)2.45元/斤，達(dá)到近3年來毛鴨最低價(jià)。養(yǎng)殖戶持續(xù)虧損，多數(shù)觀望市場(chǎng)。
綜合來看，預(yù)計(jì)2016年國內(nèi)肉禽市場(chǎng)行情或有好轉(zhuǎn)跡象，整體價(jià)格將高于2015年同期水平。但國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)短期內(nèi)難有明顯改觀，需求面仍是較大的不利因素，價(jià)格大幅上漲的阻力仍較大。
肉雞市場(chǎng)
供應(yīng)面：2015年受禁止從美國和法國進(jìn)口畜禽產(chǎn)品的規(guī)定影響，國內(nèi)祖代種雞引種量大幅縮減，預(yù)計(jì)2015年整體引種量在70萬~80萬套，環(huán)比縮減31.36%左右。而祖代種雞的大量縮減將影響到2016年底的市場(chǎng)供應(yīng)量。但從2015年孵化企業(yè)種雞補(bǔ)欄及淘汰情況來看，多數(shù)廠家從7月份開始大量淘汰種雞，這在一定程度上縮減了后期市場(chǎng)的出苗量。從養(yǎng)殖戶方面來看，2015年大肉食價(jià)格連續(xù)下行，養(yǎng)殖戶大面積虧損，造成部分散養(yǎng)戶棄養(yǎng)，但受制于高成本，多數(shù)養(yǎng)殖戶會(huì)在合適的時(shí)機(jī)重新恢復(fù)補(bǔ)欄，永遠(yuǎn)棄養(yǎng)的可能性占比不大。因此，總體來看，2016年上半年國內(nèi)大肉食存欄量將保持平穩(wěn)狀態(tài)，9月份開始，市場(chǎng)毛雞供應(yīng)量或有縮減趨勢(shì)。
需求面：近幾年雖食品加工企業(yè)發(fā)展迅速，但受制于國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)不振，大眾消費(fèi)習(xí)慣等，整體市場(chǎng)消費(fèi)量仍處于降低水平。而廠家、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超對(duì)高價(jià)貨源排斥心理較重，整體貨源消化速度緩慢，凍品價(jià)格難有明顯的起色。在貨源供應(yīng)不足的情況下，凍品價(jià)格或有一定上漲空間。
肉鴨市場(chǎng)
2015年肉鴨行業(yè)的低迷行情持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，已超出了所預(yù)期的時(shí)間，種鴨淘汰量加大。肉鴨養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期處在虧損的陰影當(dāng)中，養(yǎng)殖積極性不高，種鴨養(yǎng)殖企業(yè)贏利空間較小，不得不淘汰部分種鴨。過去一年種鴨的存欄量有所減少，加上近期種鴨場(chǎng)將父母代種鴨苗作為商品鴨苗出售，后期毛鴨出欄量亦不多，但終端行情仍不看好，需求低迷不振，整個(gè)市場(chǎng)對(duì)毛鴨的需求量與2015年相比基本一樣，因此，2016年肉鴨行情難有明顯好轉(zhuǎn)，或繼續(xù)維持2015年低迷態(tài)勢(shì)。
