24日，杭州燕子弄里的勾莊蔬菜直銷店開張營業了，蔬菜品種蠻豐富的，青菜、大白菜、毛毛菜和冬筍等都有銷售。
元宵節后，隨著農貿市場蔬菜經營戶和小區里的蔬菜直銷店陸續開張，外地蔬菜開始恢復日常的供應量，杭州市面上的大部分蔬菜價格迅速回落。春節期間曾賣到46元/斤的春筍，現在一斤不超過20元，便宜了一大半。住在燕子弄里的李大媽笑說：“春節里吃得太油膩了，現在春筍一下子便宜了，正好買些筍回家做盤油燜春筍刮刮油、減減肥。”
另外，3月初新鮮時令的馬蘭頭、薺菜和香椿等野菜將大量上市，市民可以買一些來嘗鮮了。
蔬菜價格元宵節后迅速回落
春筍價格跌去一大半
今年以來，杭州人最愛吃的春筍價格波動比較大，年初時價格在20元/左右，一場大雪之后一路上漲，到春節期間最貴賣到46元/斤。因為價格太高，杭城一些面館的老板扛不牢了，有的還偷偷把杭州人最愛的“片兒川”澆頭里的筍片，換成了價格便宜些的茭白?，F在，春筍價格又回落到年初時的價格水平20元/斤以下。
曾經在春節長假之后仍然居高不下的蔬菜價格，在元宵節后大部分出現了回落。昨天，在杭州古蕩農貿市場里，芹菜從正月里的10元/斤，跌到了6.5元/斤；荷蘭豆賣15元/斤，比上周便宜8元；四季豆賣12元/斤，比上周便宜4元；茄子賣15元/斤，比上周便宜3元。
芹菜、花菜、菠菜、包心菜、大白菜、白蘿卜、胡蘿卜和小尖椒等大部分蔬菜的價格，都比上周跌了0.5-2元/斤不等。
古蕩農貿市場負責人趙方明說，目前農貿市場里除了菜價回落外，水產類如鳊魚、鯧魚、河蝦、明蝦和帶魚的價格也都有不同程度的下跌。而禽蛋類和肉類價格基本沒有變動。
趙方明介紹，元宵節過后，市場里大多數經營戶已恢復正常經營，此外一些小區附近的經營戶也開門了。蔬菜供應量增加，導致
價格回落。目前杭州主要農貿市場九成經營戶已經開張做生意，預計下周完全恢復后蔬菜平均價格還會下跌一成左右。
杭州蔬菜批發市場業務二部經理胡名海表示，蔬菜批發端的價格影響到零售終端，有一個滯后期，一般是在一周之內。從位于勾莊的杭州蔬菜批發交易市場的情況來看，蔬菜批發價是從上周開始明顯回落的，預計農貿市場上的菜價普遍下跌要從下周開始。
杭州市商務委員會分析認為，隨著氣溫回升，市場供應量會大幅增加。預計下周蔬菜交易量將繼續增多，價格趨于穩定或會下行。
超市蔬菜銷量大減三分之二
2元/斤以下的蔬菜品種大增
因為正月里和農貿市場蔬菜價格差距較大，超市蔬菜春節銷售火爆。隨著目前市面上蔬菜價格的普遍回落，超市銷量也慢慢回到正常水平。
世紀聯華蔬菜采購負責人任祿麟介紹，春節假期超市在主城區的門店，每天蔬菜供應量都在300噸左右，現在回落到100噸左右，這基本上是回到節前的日常水平；菜價也比上周回落了15%左右。
春節期間，超市里很少見到2元/斤的蔬菜品種，不少蔬菜都在10元/斤以上，現在情況正好相反，像土豆、小白菜、毛毛菜和白蘿卜等常見品種都在2元/斤以下，這些占到所有蔬菜品種的25%左右。10元/斤以上的蔬菜，每天都有供應的只有春筍和蘆筍兩個單品。
接下來野菜大量上市
春節吃得油膩的市民可以換換口味
隨著春天的腳步臨近，市民比較青睞的野菜如蕨菜、馬蘭頭、薺菜和香椿開始逐漸上市。正月里大魚大肉吃得比較油膩的消費者，也可以買一些爽口的野菜來換換口味。
目前，杭城野菜小量上市。在古蕩農貿市場里，野生馬蘭頭要賣到20元/斤，薺菜在10元/斤左右。一位攤主介紹，目前新鮮上市的野生薺菜，因為天氣較冷，葉子看上去有些泛紅發白，賣相比較難看，其實吃起來是最嫩最香的。香椿目前還沒上市，預計12-15天之后才上市。
此外，上一周賣12.5元/斤的香蒿、茼蒿等半野菜系的蔬菜，現在價格已跌到7元/斤左右。趙方明說，目前野菜上市量還比較少，因此價格也比較高，但都相當受消費者的歡迎。等到3月份天氣暖和，野菜大量上市后價格會往下降。
