同往年春節后豬肉價格大幅回落不同，今年春節假期之后，豬肉價格仍然居高不下，一邊是消費者感慨肉價太高，一邊是肉販和屠宰企業抱怨掙不到錢。
消費者“遠離”豬肉
“買了點里脊肉炒素菜，就這一小疙瘩12塊多，也真貴。”在菜市場買肉的市民趙女士揚了揚手里的肉直搖頭。
淮河晨刊記者在菜市場里逛了一圈發現，里脊肉平均賣到了17、18元/斤，排骨甚至賣到了20元/斤。有些消費者走到肉攤前，一聽價格直搖頭走開了。有的消費者則直接忽略了肉制品區，“家里過年前買了那么多肉，還有很多咸貨沒吃，暫時沒必要買肉。”這也是很多人不買肉的原因。
肉販：節后肉賣不動
“從去年夏天就開始漲了，現在價格那么高，賣豬肉哪能掙到錢？白條肉都賣到12塊錢一斤了。”在千萬加菜市場經營豬肉的張女士說，基本上不同類型的豬肉價格每斤都上漲了幾塊錢，平均漲幅已經超過了30%。今年豬肉價格持續上漲，讓他們的生意不太好做，即使是在銷售高峰的上午，張女士的攤位前顧客也不多。
屠宰企業：收豬不易
“春節前肉價更高，節后價格還降了一點點，不過跟往年比還是高，現在屠宰量根本上不去。”蚌埠市宏業肉類加工聯合有限責任公司相關負責人杭慶輝介紹，春節長假后，企業的日均屠宰量只能達到200頭左右。在最高峰時，企業日均屠宰2000頭都是正常的。
“今年只有養豬的掙錢，賣豬肉、屠宰都不掙錢，收豬不容易，賣肉也不容易，成本價已經很高了，我們賣白條肉也不敢漲價。”杭慶輝說，生豬的收購價已經達到9.5元/斤，白條肉已經12元/斤，而在去年同期，白條肉的價格也不過只有8元/斤。價格之所以這么高，就是因為收豬不易，存欄量太少。
該企業工作人員介紹，能繁母豬、生豬存欄量同比、環比雙降，存欄量絕對數已跌至多年前的水平，這些都是當前生豬供應趨緊的重要原因。
預測：抑制豬肉價格因素很多
市商務和外事局相關部門工作人員認為，今年上半年豬肉價格應該表現不錯，但是下半年價格形勢并不明朗。而且，擁有肉類加工資質的企業在增多，也使得低價肉對市場形成沖擊。鑒于豬肉價格是CPI的重要影響因素，當豬肉價格持續高位時，政府必將通過放大收儲等手段來間接調節市場價格，多種因素將制約肉價繼續攀升。
