豬價“淡季不淡”，江西、湖南、福建等南方地區突破節前高點。
據對全國500個農村集貿市場畜產品和飼料價格定點監測，所有監測省區豬肉價格均不同程度上漲。其中，華北地區漲幅最大，為4.4%；華南地區漲幅最小，為1.5%。從價格水平看，西南地區豬肉平均價格最高，為每公斤28.81元；華南地區最低，為每公斤26.45元。
生豬價格方面，根據慧通農牧信息資訊養殖及飼料研究部初統數據顯示，2016年第10周出欄商品大豬價格環比上漲，其中出欄外三元大豬周度均價18.67元/公斤，環比上漲1.41%%，同比上漲54.07%；出欄內三元大豬周度均價18.36元/公斤，環比上漲1.25%，同比上漲55.10%；出欄土雜大豬周度均價18.01元/公斤，環比上漲1.12%，同比上漲57.87%；外三元、內三元及土雜豬周度加權均價18.49元/公斤，環比上漲1.33%，同比上漲54.80%；仔豬周度均價36.48元/公斤，環比上漲0.33%，同比上漲87.85%。
業內人士分析稱，從歷史經驗上來看，春節后伴隨需求走弱，豬價面臨一定的調整壓力。然而，2016年春節后豬價小幅回調后，仍維持在高位，創下近5年同期的最高水平。
豬肉價格上行主要受兩大周期疊加影響，首先春節期間豬肉需求增加，導致1季度豬肉價格一般較高；其次節后因養殖者需要時間補充存欄量，供應一時無法滿足當前需求，從而推升豬肉價格；再次，新環保法提高了畜禽養殖標準，對生豬存欄量造成負面影響。
截至2016年1月，能繁母豬存欄量為3780萬頭，同比下降8.9%，連續17個月下滑。農業部最新公布的2016年1月的統計數據顯示，能繁母豬、生豬存欄量同比、環比雙降。存欄量絕對數已跌至1992年水平。
卓創資訊分析師姬光欣表示，前期的連續虧損使得養殖戶大規模退出是當前生豬供應趨緊的重要原因。此外，根據豬仔到成豬出欄的成長周期，預計未來6~8個月生豬供應短缺的情況不會改善。綜合以上因素，業內人士預計2016年上半年豬肉價格將進一步上漲。
不過業內人士也指出，消費層面缺少利好支撐將成為抑制豬肉價格持續走高的重要原因。二十世紀八九十年代，豬肉曾在中國人整個肉類消費中占比達80%以上，此后，這一數據就開始呈逐年下降趨勢。2012年以后，這一數據基本維持在60%左右。與此同時，健康飲食觀念的加強，也使得牛羊肉、雞肉、魚蝦等肉品的消費呈不斷上升趨勢。
姬光欣也指出，擁有肉類進口資質的企業的增多，也使得低價的進口肉對市場形成沖擊。而且，鑒于豬肉價格是CPI的重要影響因子，當豬肉價格持續高位時，政府必將通過加大進口、放收儲等來間接調節市場價格。
