“買只股票不如買只豬！”近日有股民開玩笑說，這樣的段子也在農副產品圈流傳。雖是打趣，但是生豬價格和豬肉價格與去年同期相比出現大幅上漲，卻是不爭的事實。
豬肉價與去年同期相比上漲超三成
“前腿一斤14塊，精瘦一斤23塊，品牌不同、部位不同，價格不一樣。”16日早上，華商報記者來到勞動路附近一家超市肉類區，一位男士說，某品牌一款排骨標價一斤15.9元，龍骨標價13.9元。西安市通化門附近一家超市排骨在15元左右。市民張鵬記得，春節買一斤精瘦肉18元，最近得20多元了。
今年元旦過后，市場需求好轉，各地臘肉加工啟動，豬肉需求量增加，生豬價格上漲。據省物價局價格監測分局3月16日數據顯示，生豬（毛豬）全省平均銷售價每公斤18.68元，比9日上漲1.47%；鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每斤14.86元，比9日上漲0.27%。
華商報記者查詢發現，去年同期即2015年3月18日，省物價局數據稱，生豬（毛豬）全省平均銷售價每公斤11.48元，鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每斤11.32元。
華商報記者經過計算發現，鮮豬肉價格與去年同期相比，每斤上漲3.54元，上漲幅度約31%。
生豬價從去年夏天開始一路上行
在一些養豬戶看來，這輪漲勢要從去年夏天說起。
尤偉是長安區引鎮附近一家養殖企業負責人，他的廠子內生豬常年存欄600多頭。“照往年情況，春節高峰期需求大價位高很正常，春節后價格回落，但今年有點特殊，目前價格還比較高。”他說，去年夏天開始豬價上漲，反復幾次到目前，毛豬出欄價每斤9.5元左右，“價格回暖對養殖戶和養豬企業盈利是好事。”
“最近毛豬出欄價每斤9.2元左右，去年可沒這么高”，渭南養豬大戶吳治興目前存欄2000頭，他說去年4月份大概在6元左右，7月份到7元多，反復幾次以后，去年年底到8元多。今年2月底生豬出欄價每斤在8.9元，3月初到9元多。“也是慢慢上漲的，最近行情比較好，能有一點賺頭，”他說，前兩年養豬賠錢的很多，最近開始盈利，他看好今年行情，但希望價格穩定一些。
根據省物價局價格監測分局的數據統計，華商報記者經過計算發現，生豬（毛豬）全省價格與去年同期相比，每公斤上漲7.2元，上漲幅度約62%。
供應偏緊導致生豬價格堅挺
這輪上漲原因何在？養殖企業負責人尤偉認為，第一，去年冬天冷、仔豬成活率較低。第二，從仔豬到出欄一般得半年左右，目前供應沒跟上。行業內有“豬周期”說法，前幾年價格較低，因此去年緩慢上漲。生意社分析師李文旭對華商報記者分析，“買股票不如買只豬”是調侃說法，目前國內生豬價格確實已經比較高，3月份國內生豬價格沖高小幅回落后再次上漲。“豬肉價格較高，主要原因是國內生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降，”李文旭說。
搜豬網首席分析師馮永輝分析，按說春節后需求下降豬價回落，今年到3月漲勢依舊。前兩年部分養豬戶虧損，養殖散戶淘汰掉很多，導致養豬行業產能不足，關聯的飼料等企業鏈都遇到困難，部分企業停產。今年春節前后部分地區出現疫情，加劇供需缺口擴大。“先有虧損后有疫情，今年的情況跟2011年非常相似，”馮永輝分析，近年生豬出欄價歷史最高是2011年6月份，最高達9.8元一斤，而且9元以上持續了4個月左右。
豬價短期難跌 高位震蕩為主
“一邊是能出欄生豬不足，一邊是母豬存欄下降，補充母豬周期得一年多。”養殖大戶尤偉預計，豬肉價格今年高位運行概率大。馮永輝說，如果沒特殊情況，今年豬價可能創多項歷史記錄，類似2007年那樣的“金豬年”還可能出現，會不會否高位運行就看市場調節情況。
李文旭分析，從仔豬到出欄需要時間，國內生豬市場供應短期難以恢復，3月院校開學、工地開工，肉類消費需求將加大，預計短期生豬價格不會大跌。如果沒特殊情況，短期內將高位震蕩。
不過，卓創資訊分析師姬光欣認為，生豬出欄不足，市場暫時供應緊缺，預計近期國內豬價高位小幅震蕩調整為主。
2007年豬肉大漲推高CPI，今年會不會推高CPI？馮永輝認為不會。當年不光豬肉上漲，鋼筋水泥、有色金屬等大宗商品大漲，共同拉動CPI上漲，但今年鋼筋水泥和大宗商品行業價格低迷，僅豬肉單品“一枝獨秀”預計不會拉高CPI。
