昨天，記者走訪西安市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價格節(jié)節(jié)攀升，零售價一斤在16元左右，市民坦言吃不起，零售商抱怨賣不動。原本處于淡季的豬肉，為何會漲個不停呢？
走訪 豬肉一天一個價
“最近幾天，豬肉的價格一直在漲，從上周到今天一斤漲了一塊錢！”昨天，記者途經(jīng)建國門綜合市場，商販朱師傅說，一周以前，豬肉零售價15元一斤，現(xiàn)在是16元一斤，價格一高，再加上天氣轉(zhuǎn)暖，銷量下滑，買肉的人變得越來越少。
記者走訪中發(fā)現(xiàn)，到菜市場買豬肉的顧客比較少，很多賣豬肉的商戶前顧客寥寥。“現(xiàn)在豬肉的進(jìn)價是12.6塊，一周前是11.8塊，短短幾天就漲了8毛錢，批發(fā)價漲了，零售價跟著漲，什么時候這肉價才能穩(wěn)定下來？”明德門菜市場一家商販說，價格差不多顧客才能接受，太貴了顧客肯定就少了。
在雁塔路上的一家大型超市，記者看到，后腿肉15.68元一斤，里脊肉和五花肉均是15.99元一斤。
影響 豬肉餡餃子改雞蛋餡
在小南門附近一家超市，市民吳女士問了豬肉的價格后，邊感嘆價格高邊搖搖頭走了，怎么一天一個價格？一天比一天貴？再這樣下去真的吃不起豬肉了。
“想包韭菜豬肉餃子，結(jié)果一問前腿肉16塊錢一斤，太貴了，還是改吃韭菜雞蛋餃子，一斤豬肉花的錢，夠買4斤雞蛋。”家住李家村的王女士有些想不通，現(xiàn)在早已過了雙節(jié)，本來應(yīng)該處于豬肉市場淡季，豬肉價格應(yīng)當(dāng)有所降落，但為何卻持續(xù)上漲呢？
原因 仔豬成活率降低
除了本周豬肉價格上漲外，其實上周也一直在上漲。據(jù)省物價局價格監(jiān)測分局3月16日對全省10個設(shè)區(qū)市等市場價格監(jiān)測顯示，生豬（毛豬）全省平均銷售價每斤9.34元，比9日上漲1.47%。鮮豬肉（剔骨后腿肉）全省平均銷售價每斤14.86元，比9日上漲0.27%。
省物價局人士分析，由于春節(jié)前肥豬出欄較多，加之極寒天氣和春節(jié)后冷空氣影響，仔豬成活率降低，節(jié)后豬源普遍緊缺，是近期生豬價格淡季上漲的主要原因。同時，學(xué)生和務(wù)工者陸續(xù)返校到崗，消費小幅回升，支撐豬價上漲。目前主要產(chǎn)銷區(qū)養(yǎng)殖戶壓欄情緒較濃，生豬供應(yīng)量仍然偏少。
商販任師傅說，養(yǎng)豬的飼料成本越來越高，人工費的不斷增加，導(dǎo)致養(yǎng)豬利潤越來越小，因此養(yǎng)豬的人越來越少，相應(yīng)地，生豬也在慢慢變少，由于生豬的供應(yīng)出現(xiàn)不足，豬肉的價格便會出現(xiàn)上漲。
