進(jìn)入三月，不少合肥市民發(fā)現(xiàn)，蔬菜、豬肉價(jià)格與往年相比一直居高不下。新安晚報(bào)、安徽網(wǎng)記者采訪了解到，由于本地菜推遲上市，加上春節(jié)前南方蔬菜基地遭受冰凍災(zāi)害，導(dǎo)致目前菜價(jià)處于“高燒”狀態(tài)。合肥物價(jià)部門分析，隨著氣溫升高，蔬菜上市量增加，菜價(jià)將呈回落態(tài)勢。不過豬肉價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)維持高位。
【他們說：一根京蔥，竟要兩塊多。】
超市難覓3元以下蔬菜
記者走訪合肥市場發(fā)現(xiàn)，蔬菜價(jià)格普遍較高，超市里已經(jīng)很難見到3元以下菜品。
昨天上午，在合肥政務(wù)區(qū)一家大型超市里，擠滿了前來買菜的市民。不過，菜價(jià)可沒那么“親民”：青辣椒每斤7.98元，菠菜每斤3.98元，生菜每斤3.78元。記者找了一圈，發(fā)現(xiàn)只有白菜價(jià)格在3元以下，且每斤也要2.58元。“往年過完春節(jié)，菜價(jià)會明顯下跌，可今年春節(jié)過去這么久了，菜價(jià)還是這么高。”一位市民告訴記者，以京蔥為例，現(xiàn)在買四根要9塊錢，“平均一根兩塊多。”
“以前蔥蒜都是成捆論斤買，可現(xiàn)在很多人光聽價(jià)錢就直接走了，要買也是一兩根蔥，幾個(gè)蒜頭。”合肥望江路上一家農(nóng)貿(mào)市場的小販告訴記者，目前大蔥和蒜頭每斤要七八塊錢，著實(shí)讓不少市民望而卻步。
豬肉價(jià)格也居高不下
“最近不光蔬菜貴，豬肉價(jià)格也漲得厲害。”在合肥桐城路上一家大型超市里，市民陳女士看著居高不下的菜價(jià)，有些無奈。
昨天上午9點(diǎn)多，合肥潛山路上一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場里人頭攢動(dòng)。以前這個(gè)時(shí)間點(diǎn)是肉販陳老板生意最好的時(shí)候。“但最近幾天來買肉的顧客少了很多。”陳老板坦言，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)過后豬肉消費(fèi)原本就會減少，可最近豬肉每斤漲到十五六元，有的顧客一問價(jià)格就不買了。“現(xiàn)在肉價(jià)快趕上春節(jié)了，也不知道什么時(shí)候能降下來。”
采訪中，不少市民向記者抱怨，認(rèn)為豬肉價(jià)格太貴了。“現(xiàn)在買點(diǎn)好的排骨燉湯，再炒點(diǎn)蔬菜，一天起碼得花幾十塊錢。”
【他們說：貨源緊張，還得早下手。】
蔬菜收購價(jià)漲了一倍
張大海是合肥周谷堆批發(fā)市場的販賣蔬菜大戶，經(jīng)營菜品有二三十種。記者剛開口采訪，他就連連搖頭：“哎呀，今年菜價(jià)確實(shí)貴，這種情況十多年來還是第一次。”
“新上市的白菜收購價(jià)每斤達(dá)到了一塊九，這是不可想象的。”張大海告訴記者，這樣的白菜到了零售市場要賣3塊錢左右，市民嫌貴了，但菜販們也賺不了多少錢。張大海記得往年新上市的白菜價(jià)格每斤從未超過1塊，有的年份每斤甚至低到四五毛錢。
不僅是白菜，張大海說其他蔬菜收購價(jià)也普遍漲了一倍多。即使如此，貨源卻比往年更難找。
“原來100噸蔬菜一天能采購?fù)辏F(xiàn)在增加人手了也要2天時(shí)間。”張大海的貨源集中在福建、海南等地。據(jù)其介紹，目前貨源基本靠搶，當(dāng)?shù)胤N植戶甚至坐地起價(jià)。“比如福建的萵筍，我提前支付了2萬元定金，拿貨時(shí)菜農(nóng)們卻要提高價(jià)格。”如果張大海不買，其他批發(fā)商也會搶著要。最終，張大海只得加價(jià)收購了20多噸萵筍。
貨源少不僅影響價(jià)格，質(zhì)量也不好把控。“大家都在搶貨，質(zhì)量方面考慮就少了。”張大海告訴記者，一旦蔬菜到手后出現(xiàn)腐壞賣不出去，損失只能是批發(fā)商自己承受，這也無形加大了成本。
“我們現(xiàn)在的利潤空間只是正常維持著。”張大海說，整個(gè)交易流程走下來，消費(fèi)者最終買到的就是高價(jià)菜。
本地菜上市時(shí)間推遲
往年這個(gè)時(shí)候是一年中最忙的，可菜農(nóng)常師傅今年卻清閑下來。“南方菜價(jià)漲得快，菜農(nóng)們賺得多，而我家種的500畝菜有的才剛開花。”
常師傅在合肥周谷堆批發(fā)市場經(jīng)營多年。除了販賣蔬菜，他在湖北還建了一個(gè)500畝的蔬菜基地。往年這個(gè)時(shí)候，常師傅已經(jīng)開始賣自家產(chǎn)的蔬菜，如今他卻要到南方四處尋找貨源。“往年進(jìn)入三月，香椿、辣椒、大白菜等本地菜正在上市。”常師傅說。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，安徽及周邊地區(qū)的本地菜推遲上市，導(dǎo)致蔬菜供應(yīng)量進(jìn)一步下降，本地菜農(nóng)的收入也沒能因“高價(jià)菜”增加多少。
由于今年情況較為特殊，常師傅已經(jīng)調(diào)整了蔬菜種植品類。“我今年特意擴(kuò)大了葉類蔬菜種植規(guī)模。”常師傅分析，目前菜價(jià)雖然很貴，但葉類菜相對便宜，同時(shí)從市場反饋情況來看，葉類菜也廣受歡迎。
【他們說：氣溫攀升，菜價(jià)將回落。】
寒潮致蔬菜產(chǎn)量下降
是什么原因?qū)е潞戏适卟恕⒇i肉價(jià)格高居不下？
合肥市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測處人士分析，根據(jù)往年數(shù)據(jù)，三月份蔬菜價(jià)格一般呈回落態(tài)勢，但今年至今仍居高不下，主要原因是今年年初以來，寒潮頻頻南襲，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降，外調(diào)菜供應(yīng)量減少，本地菜上市量不多。目前，蔬菜市場處于“青黃不接”階段，供小于求，推高了蔬菜價(jià)格。
合肥周谷堆批發(fā)市場人士認(rèn)為，除了供小于求外，去年菜價(jià)相對較低，部分菜品種植面積減少，進(jìn)一步推動(dòng)了菜價(jià)上揚(yáng)。
對于未來菜價(jià)的走勢，合肥物價(jià)部門分析，隨著氣溫回暖，蔬菜上市量增加，菜價(jià)將呈現(xiàn)回落態(tài)勢。
肉價(jià)短期將維持高位
肉價(jià)上漲則與生豬出欄量有關(guān)。由于春節(jié)前消費(fèi)旺盛，生豬大量超前出欄。進(jìn)入3月份，豬肉消費(fèi)市場從春節(jié)后的短暫低迷狀態(tài)逐步恢復(fù)正常，屠宰場收購量增加，但適重出欄的生豬卻出現(xiàn)短期斷檔，導(dǎo)致供應(yīng)緊張。生豬出欄價(jià)格延續(xù)了春節(jié)前上漲態(tài)勢。
據(jù)了解，目前合肥生豬出欄價(jià)格每斤10.20元，環(huán)比上漲1.37%，較去年同期上漲5.54個(gè)點(diǎn)，處于價(jià)格重度上漲的紅色預(yù)警區(qū)域。
短期內(nèi)，生豬市場供求緊張格局仍將持續(xù)，價(jià)格或繼續(xù)維持高位。如果4月份生豬出欄量逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)生豬價(jià)格將有所回落。
