本是傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)淡季的3月，今年卻出現(xiàn)“淡季不淡”的新現(xiàn)象，豬肉價(jià)格逆勢(shì)上漲。那么，此輪豬肉價(jià)格上漲背后有哪些原因？如何破解“豬周期”？后期豬肉價(jià)格將呈何走勢(shì)？
供需失衡
據(jù)農(nóng)業(yè)部匯總?cè)珖?guó)500個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的情況，3月份第3周，全國(guó)豬肉零售價(jià)同比上漲超三成，仔豬價(jià)格同比翻了一番。具體來(lái)看：全國(guó)豬肉零售價(jià)格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價(jià)格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價(jià)格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。
“去年3月以前，由于豬價(jià)持續(xù)三年低迷不振，虧損了300多萬(wàn)元。后來(lái)行情逐漸好轉(zhuǎn)，才扭虧為盈；今年春節(jié)前豬價(jià)一直穩(wěn)定在每公斤17元左右，春節(jié)后又開始漲，到現(xiàn)在已達(dá)到每公斤19元左右，養(yǎng)豬10年多了，這么好的行情真的少見(jiàn)。” 山西省陽(yáng)城縣溢綠農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人馮建軍說(shuō)。
在卓創(chuàng)資訊生豬分析師姬光欣看來(lái)，此輪豬肉價(jià)格漲幅仍屬于恢復(fù)性上漲，主要原因是生豬存欄量、能繁母豬存欄量較往年處于低谷，導(dǎo)致市場(chǎng)產(chǎn)能供應(yīng)進(jìn)一步縮緊后，引發(fā)消費(fèi)需求端價(jià)格上漲。
據(jù)記者了解，在經(jīng)歷了2014年的最低谷后，大量中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、散戶接連退出，生豬存欄量、能繁母豬量都處于低位階段，市場(chǎng)迎來(lái)最長(zhǎng)虧損周期。2013年生豬產(chǎn)能達(dá)到5000萬(wàn)頭的最高點(diǎn)，目前已減少至3700萬(wàn)頭，產(chǎn)能下降近25%。
“從生豬疫情來(lái)看，今年生豬疫病比較平穩(wěn)，沒(méi)有發(fā)生大范圍仔豬腹瀉等疫情，養(yǎng)豬場(chǎng)戶保持較好的生產(chǎn)水平。所以，此輪豬價(jià)上漲的最主要原因是生豬飼養(yǎng)量減少造成市場(chǎng)供需關(guān)系發(fā)生了變化。”一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)原副秘書長(zhǎng)荊繼忠認(rèn)為，2016年前后開始的豬價(jià)上漲，本質(zhì)上仍然是養(yǎng)豬業(yè)在2013年、2014年大幅虧損后，帶來(lái)的供求不平衡的延續(xù)。供給的嚴(yán)重不足，即使在并非豬肉需求旺季，豬肉價(jià)格也仍然在持續(xù)之前的上漲。
如何化解“豬周期”
近年來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格曾經(jīng)歷了大漲大跌，“豬周期”也成了養(yǎng)殖戶們躲不掉的怪圈。
所謂“豬周期”，是指豬價(jià)因供需不平衡而產(chǎn)生的周期性變動(dòng)。當(dāng)生豬供給不足時(shí)，豬價(jià)就會(huì)上漲，刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，母豬存欄量大增，生豬供應(yīng)增加，進(jìn)而使得供給過(guò)剩，這又導(dǎo)致豬價(jià)下跌，致使養(yǎng)殖規(guī)模縮減，大量淘汰母豬，豬市又進(jìn)入供給不足的局面，豬價(jià)上漲。
對(duì)于“豬周期”，荊繼忠表示，一方面，發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖業(yè)所面臨的土地問(wèn)題、環(huán)保問(wèn)題仍然沒(méi)有得到解決；另一方面，國(guó)家對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)制度包括準(zhǔn)入準(zhǔn)出、統(tǒng)計(jì)口徑等還存在一些問(wèn)題。
對(duì)于如何化解“豬周期”，國(guó)家發(fā)改委此前表示，國(guó)家有關(guān)部門將按照《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》規(guī)定，適時(shí)啟動(dòng)調(diào)控預(yù)案，努力緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格大幅波動(dòng)。
不過(guò)，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，過(guò)去兩三年豬價(jià)過(guò)于低迷，養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，本輪豬價(jià)快速上漲屬于恢復(fù)性上漲，有利于調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶積極性。市場(chǎng)自有其調(diào)節(jié)功能，為此，政府應(yīng)審慎調(diào)控，盡量不干預(yù)或少干預(yù)價(jià)格。在尊重市場(chǎng)規(guī)律的同時(shí)，還應(yīng)適時(shí)推出生豬期貨、鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展、與加工企業(yè)簽訂長(zhǎng)期協(xié)議等，從而避免“豬周期”的反復(fù)發(fā)作。
后勢(shì)仍將維持高位
業(yè)內(nèi)人士分析，預(yù)期在豬價(jià)上漲、飼料成本下行的態(tài)勢(shì)下，連續(xù)虧損的養(yǎng)豬行業(yè)將逆轉(zhuǎn)步入景氣周期。
隨著豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶是否出現(xiàn)一哄而上的補(bǔ)欄現(xiàn)象？
業(yè)內(nèi)人士劉國(guó)信向本報(bào)記者分析，目前豬價(jià)進(jìn)入上行通道已經(jīng)持續(xù)將近一年的時(shí)間，養(yǎng)殖利潤(rùn)已非常可觀，但補(bǔ)欄的積極性卻遠(yuǎn)不及預(yù)期。一方面是因?yàn)殚L(zhǎng)期虧損導(dǎo)致資金困難，短期內(nèi)無(wú)法擴(kuò)充產(chǎn)能；另一方面是新的環(huán)保法實(shí)施，養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保門檻提升，很多地方又新設(shè)限養(yǎng)、禁養(yǎng)區(qū)，使得當(dāng)初已經(jīng)退出的農(nóng)戶沒(méi)法再像以前一樣在行情好的時(shí)候隨時(shí)重回產(chǎn)業(yè)。另外，長(zhǎng)期以來(lái)“豬周期”的“過(guò)山車”波動(dòng)，使很多養(yǎng)豬人心有余悸，如今已能保持較平穩(wěn)的心態(tài)，謹(jǐn)慎對(duì)待市場(chǎng)變化，不再盲目追漲殺跌，跟風(fēng)擴(kuò)張，這也是比較理性的選擇。
劉國(guó)信認(rèn)為，短期內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊局面不會(huì)有大的改變，豬價(jià)仍有將近一年的周期性上漲。從生豬生產(chǎn)周期來(lái)看，由于養(yǎng)殖周期所限，從母豬補(bǔ)欄到對(duì)應(yīng)商品豬出欄需要1年左右的時(shí)間。
姬光欣也表示，從產(chǎn)能恢復(fù)規(guī)律來(lái)看，從能繁母豬補(bǔ)欄到仔豬出欄需要較長(zhǎng)周期，在未來(lái)的8-10個(gè)月內(nèi)，豬肉價(jià)格將長(zhǎng)期維持在高位，截止到明年第一季度都不會(huì)出現(xiàn)太大的降幅。
