3月28日上午8時許，樂清市虹橋雙豐畜牧場20多頭肥壯的生豬以21元/公斤的價格被客商運走。雙豐畜牧場負責人倪孟鋒笑著介紹，按這行情，一頭豬能收益800元左右。
今年春節(jié)過后，豬肉價格一路上漲，截至目前，已略高于2011年的價格，漲到歷史高位。與2012年時的價格低谷相比，毛豬批發(fā)價格已翻了一番。“一年行情好，兩年要爬坡，三年一循環(huán)。”養(yǎng)殖人士這樣形容豬肉市場，這個價格怪圈似乎怎么也逃不過，近10年來，豬肉價格經(jīng)歷過2008年、2011年以及今年的三次上漲，2010年、2012年、2014年的三個價格低谷，而這一波漲勢，似乎來得比前幾次更猛。
豬肉價格再次“撐桿跳”
倪孟鋒是2012年轉(zhuǎn)行進入養(yǎng)豬行業(yè)的，彼時正是豬肉行情的低谷。“當時，毛豬批發(fā)價最低只有10.2元/公斤。”倪孟鋒說，在進入養(yǎng)豬業(yè)前，他做過模具，后來買了幾臺挖機做點小工程。
提起進入養(yǎng)豬行業(yè)的初衷，倪孟鋒介紹，當時他發(fā)現(xiàn)樂清的環(huán)境治理越來越嚴了，散戶的養(yǎng)殖場被拆了不少，他覺得未來只有規(guī)范的規(guī)模養(yǎng)殖場，才能可持續(xù)發(fā)展，再加上他父親倪孔善養(yǎng)豬有20多年了，他對這一行也熟悉，就和朋友一起投資2500多萬元，建起了養(yǎng)豬場，養(yǎng)殖了5000多頭生豬，成了樂清規(guī)模最大的生豬養(yǎng)殖場。
“2013年開始，我們養(yǎng)殖場的生豬陸續(xù)出欄了，毛豬批發(fā)價在13元/公斤左右，2014年最低又降至10元/公斤左右，從去年下半年開始，豬肉價格持續(xù)上漲，目前一些大點的豬，批發(fā)價已經(jīng)達到22元/公斤。”倪孟鋒介紹。
多年從事養(yǎng)豬的樂清南塘欣欣養(yǎng)豬場負責人陳育中介紹，這幾天他家的毛豬批發(fā)價是22元/公斤，今年春節(jié)前還只有18.4元/公斤，去年六七月份，價格則在14元/公斤。“這次已經(jīng)超過2011年時的最高價，漲勢估計還將持續(xù)。”陳育中說。
昨日，記者在市區(qū)中心菜場鄒女士經(jīng)營的豬肉攤了解到，這幾天排骨的零售價已漲至50元/公斤，前腿肉價格漲至32元/公斤。“我經(jīng)營豬肉生意十幾年，今年的價格是最高了。”鄒女士說。
生豬減少供需失衡“現(xiàn)在豬好賣，但沒有多少可以賣，以前養(yǎng)到150多公斤才出欄，現(xiàn)在養(yǎng)到110公斤左右就出欄了。”樂清巨豐畜牧場負責人陳際海說，他有3000多頭的養(yǎng)殖規(guī)模，現(xiàn)在每天出欄只有15頭。
提起這次豬肉行情的暴漲，他認為，這與近兩年來全國各地加快環(huán)境整治，導致生豬存欄數(shù)快速下降有關。“玉米價格最高時達到2800元/噸，現(xiàn)在降到了2300元/噸，也可以從側(cè)面反映出生豬存欄量的減少。”陳際海笑著說，豬肉價格上漲，飼料成本下降，今年養(yǎng)豬日子總算好過一點了。
樂清市畜牧獸醫(yī)局副局長王齊獎也認為，全國性的生豬存欄數(shù)量減少是這波漲勢的主要推手。生豬量的減少，一方面是去年下半年一些地方出現(xiàn)了豬傳染病，導致生豬死了不少。另一方面是因為全國性的畜牧業(yè)環(huán)境整治，去年以來，福建、東北等生豬主產(chǎn)區(qū)都加快了環(huán)境整治，其中僅福建生豬存欄量就減少了三分之二。樂清本地的存欄數(shù)也從去年的12.84萬頭降至現(xiàn)在的8.43萬頭。
“現(xiàn)在環(huán)境整治嚴了，這波行情估計要比以往持續(xù)的時間要長一些。”陳際海認為。
最近，倪孟鋒則在關注全國母豬存欄數(shù)的變化。“3月份的數(shù)據(jù)顯示，全國母豬存欄數(shù)在3760萬頭。前幾年最高峰時達5100萬頭，這兩年持續(xù)在下降，如果母豬存欄出現(xiàn)增勢，豬肉價格離進入下跌通道也就不遠了。”倪孟鋒說。
最近，種豬價格、小豬價格也水漲船高，供不應求。“種豬價格已經(jīng)翻番了，原來50公斤的1600元一頭，現(xiàn)在不到40公斤的也要2100元一頭，還可能訂不到。小豬價格也一樣，平時20公斤的400元一頭，超出的算12元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲至1050元一頭，超出的價格漲到19元/公斤。”倪孟鋒分析，根據(jù)養(yǎng)殖周期，估計價格將在2017年4月左右開始下跌。
養(yǎng)豬業(yè)
面臨轉(zhuǎn)型升級
與養(yǎng)豬事業(yè)正紅火的兒子倪孟鋒相比，養(yǎng)了20多年豬的倪孔善卻在去年“失業(yè)”了，因為養(yǎng)豬場不合規(guī)，他和不少養(yǎng)殖戶一樣，曾經(jīng)規(guī)模達到1000多頭的養(yǎng)豬場在環(huán)境整治中拆除了。
在環(huán)境整治越來越嚴、豬肉價格波動較大的情況下，養(yǎng)豬行業(yè)的風險也在加大，一些養(yǎng)殖戶，特別是散養(yǎng)戶常陷入小賺大虧的怪圈。
如何找到畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護的平衡點，有效地規(guī)避市場風險？
“現(xiàn)在辦養(yǎng)豬場，想僥幸逃過環(huán)境監(jiān)管已經(jīng)很難了。”去年9月，考慮到這一趨勢，倪孟鋒又辦起了一家畜牧污水收集處理公司，并購買了一臺10噸的運輸車，與虹橋的一些種植基地合作，將豬尿等養(yǎng)殖污水運到種植基地當有機肥，受到種植戶的歡迎，也解決了養(yǎng)殖場污水處理的難題。
“除我們自己的養(yǎng)殖場外，接下去我們還將為周邊的一些養(yǎng)豬大戶提供運輸服務。”倪孟鋒說。
對于豬肉價格暴漲暴跌帶來的風險，倪孟鋒認為，規(guī)模養(yǎng)殖將是養(yǎng)豬業(yè)的趨勢。目前我國的養(yǎng)豬業(yè)還是以散戶為主，一些散戶看豬肉價格高就去養(yǎng)，養(yǎng)得多了價格又跌了，因為散戶多、范圍廣，整個市場難掌控，因此反復出現(xiàn)暴漲暴跌。規(guī)模化養(yǎng)殖的好處在于養(yǎng)殖場可自繁自養(yǎng)，存欄數(shù)相對固定。
