3月本是傳統的豬肉消費淡季，但今年春節過后全國豬肉價格卻持續上漲。昆明市區大型超市和農貿市場的豬肉價格也出現逆勢上漲的現象。據相關企業統計，昆明生豬日上市量同比下降22%—33%，價格同比上漲40%多。專家預測，目前豬價仍有10%的上漲空間，豬價回歸正常或將等到2017年。
3月豬排骨最高賣到55元/公斤
根據國家農業部最新公布的數據，當前的豬價已比去年同期高出了49.4%。生豬價格的走高拉升了市場豬肉價格。
家樂福超市銷售的豬肉價格從去年下半年開始就出現上漲趨勢，據家樂福公共事業部經理高菲介紹，今年3月以來豬肉價格上漲明顯。白條豬的批發價同比上漲10%—15%，環比上漲8%—10%。其中，精瘦肉目前售價為33元/公斤，環比上漲7%—8%，同比上漲10%—15%；五花肉、后腿肉、排骨目前售價分別為24.6元/公斤、24.9元/公斤、36元/公斤，環比上漲10%左右，同比上漲10%—15%。
篆新農貿市場里銷售的豬肉可以概括為“價格高、進不到、賣不動”。一名銷售普通豬肉的老板介紹：“去年同期，每天要進2—3頭豬，但今年3月到屠宰場卻很難進到貨，憑著熟客的身份，她每天也只能分到一頭豬。”但好不容易拿到了豬也讓該老板發愁，因為豬肉價格太高，不好賣。以前每天至少能賣2頭豬，現在每天勉強只能賣出去一頭，銷量減少了50%以上。
一養殖戶150頭豬兩天被訂完
嵩明養殖戶姜斌2015年9月養了150頭豬，近期正是生豬出欄的日子，他對外的報價是21元/公斤，短短兩天時間，150頭豬就被訂購一空。
“現在生豬價格從去年同期的18元/公斤漲至目前的21元/公斤，同比上漲17%，比起上月的19元/公斤，環比上漲11%。” 姜斌養豬已經有三年了，2014年，他養豬的數量達到200多頭，但當時豬價一度跌至谷底，豬肉市場低迷，為了控制成本，2015年，他將養殖規模減少到150頭。
姜斌介紹，豬飼料價格一直都很平穩，他使用的豬飼料價格為125元/袋（40公斤），150頭豬每天至少需消耗2袋飼料。從30公斤左右的仔豬養到150公斤左右的生豬，養殖周期為7—8個月，如果純喂飼料，每頭豬的養殖成本約800元，如果輔以泔水飼養的話，養殖成本為400—600元。去年同期一頭豬只能賣到2700元，而今年3月一頭豬可以賣到3150元，同比上漲17%。
單頭生豬可凈賺830—1200元
作為昆明肉業的領軍企業，神農肉業對近期出現的豬價持續上漲情況也頗為關注。據統計，目前，昆明生豬價格為20.5—20.6元/公斤，比起去年同期上漲40%多，白條豬價格從去年同期的15—18元/公斤漲至目前的25元/公斤，同比上漲39%—67%。造成今年3月豬肉價格上漲的根本原因是生豬上市量大幅減少。神農肉業的生豬日上市量從去年同期的2800—3000頭減至2500頭，同比下降12%—20%；而全昆明的生豬日上市量從去年同期的5500—6000頭降至4500頭，同比下降22%—33%。
在冉曉鋒看來，豬肉價格持續上漲的情況將持續到今年下半年。“按照往年經驗，每年下半年豬肉需求量都會增加，但今年市場上的豬肉供貨量明顯不足。而近期生豬養殖戶的利潤可觀，單頭生豬可凈賺830—1200元，如此高的利潤沒有養殖戶愿意降價銷售。
仔豬價從300元/頭（30公斤）漲至1000元/頭 同比上漲70%
中國生豬預警網首席分析師馮永輝分析，導致近期豬價上漲的原因是此前市場供應量減少，2014年養殖戶連續27周虧損導致眾多養殖戶退出市場，據統計，2015年，云南省豬肉產量288.6萬噸，下降1.3%。生豬存欄2625.3萬頭，下降2.0%，生豬出欄3451.0萬頭，下降1.3%，豬肉產量的下降直接導致豬肉價格高漲。而新的環保法出臺后，拆除了多個生豬養殖廠，導致生豬存欄率下降，同時，春節前后，全國大部分地區發生重大疫情，生豬存活率低，導致了豬肉價格高漲。
馮永輝認為，目前全國豬價已經創歷史新高，但仍有不到10%的上漲空間。由于豬價上漲，養殖戶補欄熱情高漲，現在仔豬的價格已經從去年同期的300元/頭（30公斤）漲至1000元/頭，漲幅達70%，市場上仔豬已經達到一豬難求的地步。但生豬養殖周期為7—8個月，所以至少需到2017年豬肉價格才會下跌并恢復正常。
