據中國之聲《新聞縱橫》報道，農業部數據顯示，3月最后一周，全國豬價依然居高不下。活豬的平均價格為每公斤19.54元，豬肉的平均價格為每公斤29.67元，這一價格已突破2011年6月創造的歷史最高點。針對近期豬肉價格飛速增長的問題，農業部副部長于康震昨天表示，當前豬肉價格大幅上漲是生豬養殖長期虧損的合理補償，但后期豬價繼續上漲的空間不大。
記者一早來到陜西西安城南的一家農貿批發市場。經營豬肉的商戶介紹，目前豬肉市場零售價在每斤14到15元，排骨每斤在18到20元，單價比上個月高出了一塊錢左右。
有商戶介紹說：“前腿過年賣13塊，現在賣13.5塊，后腿過年賣13.5塊，現在賣14塊，也是漲了5毛，比年前還貴。排骨也比以前貴，得18塊，我們是批發價，外面更貴了。”
在我國生豬調出大省江西，豬價同樣居高不下。南昌市民月先生說，近一個月以來，感覺豬肉價格又漲了不少。“年初買的瘦肉也就每斤12元到13元，排骨21到22元，現在瘦肉賣到18元，排骨賣到25到26塊錢，確實漲得太厲害點。
據農業部最新生豬價格數據，上周全國活豬平均價格19.54元/公斤，比前一周上漲1.3%，同比上漲55.6%。全國仔豬平均價格更是同比上漲103.3%。農業部副部長于康震表示，當前豬價大幅上漲是生豬養殖長期虧損的合理補償。這一輪豬價上漲是在前三年豬價始終處于低迷狀態、養殖嚴重虧損、養豬產業深度調整以后發生的，帶有一定的恢復性和補償性。
農業部畜牧業司監測分析處處長辛國昌進一步解釋，今年實際是2012年以來“豬周期”的高點。本輪豬價上漲是之前三年，2012年、2013年、2014年豬價偏低引發的產能適應性調減的結果。監測的養豬效益情況是2012-2013年保本微利，2014年是養豬少有的嚴重虧損的一年，每出欄一頭豬平均虧101元。特別是2014年和2015年兩個春節消費高峰期豬價不漲反跌，對養豬場戶的生產積極性打擊比較大，導致生豬產能深度調整，目前處于較低水平。
盡管生豬收購價快速上漲，但由于當前基礎產能偏低，全年生豬供需處于緊平衡狀態，于康震預計，由于生豬生產的恢復需要一定的時間，所以預計今年全年豬價將處于高位運行。現在生豬存欄量正在上升，母豬存欄止住了下跌勢頭后續豬價雖然處于高位運行，但繼續大幅上漲的空間很有限。
于康震的判斷也在南昌市佛塔生豬交易批發市場得到印證。市場總經理熊華麗介紹，當前部分養殖戶對后市行情持觀望態度，補欄積極性一般，直接導致目前江西生豬存欄量低于預期，貨源偏緊，生豬收購價還處在上升通道，4月份生豬收購價可能會創出新的歷史高點。
經營者眼中的價格與供求關系，在農民眼中，其實更為單純。河北邢臺廣宗縣東賀固村的張銀秋家有存欄豬1500頭，他說，按照目前的豬價，自繁自養每頭豬的盈利空間已經達到700到900元，但現在村里無豬可賣，背后的邏輯很簡單：虧怕了。
張銀秋告訴記者：“價格高是因為現在豬缺，商品豬少。連年虧損，后來堅持不住，殺了一部分，去年7月份行市又好了，現在補了一部分，也沒有補多少。”
農業部提示，當前生豬價格已處于歷史高位，豬糧比價已進入紅色預警區間，養殖場戶應當理性補欄。于康震指出，要特別警惕豬價大漲之后出現大跌的情況，提醒廣大養殖戶，要理性補欄，不要一哄而上。
