豬肉價格近日“高歌猛進”，生豬價格相比去年同期上漲62.46%，養殖戶的“錢袋子”鼓了，但吃頓排骨動輒上百元的消費卻著實讓普通百姓著實有些吃不消，在今天的節目中，唐建俊副局長結合最新監測數據，就近期生豬價格行情進行解讀。
唐建俊副局長介紹說，截至目前，我省生豬價格為19.55元/公斤，環比上升0.93%嗎，同比上升59.46%；豬肉價格為30.65元/公斤，環比升高0.89%，同比升高45.33%；豬糧比價為11.85，環比升高2.78%，同比增加120.26%，受玉米價格回落影響，生豬養殖效益趨向高位。目前育肥豬的養殖成本基本維持在12.00-13.60元，按100千克出欄體重計算，出欄每頭肥豬獲利約在600元作用。
“以往春節過后的一兩個月都是豬肉的消費淡季，但是今年的豬肉價格卻居高不下，而我們對豬肉的消費占肉類消費的80%左右，所以豬肉價格的上漲對生活影響非常明顯。”唐建俊副局長表示，雖然高企的豬肉價格令人望而卻步，但對經歷了近四年市場低迷行情的廣大養殖戶來說，卻是苦盡甘來的時刻，市場復蘇的時刻。
“近年來，通過加大產業結構調整力度，加快推進標準化、規模化健康養殖，一些小、散、亂，環境污染嚴重，效益不高的養殖戶加速退出。畜禽養殖規模、質量、效益逐年提高，畜牧業逐步呈現出向好勢頭，供給側改革的效果開始顯現，在生豬產業上反映最明顯。”唐建俊副局長在節目中介紹說，今年豬肉價格居高不下的主要原因有以下兩方面：
一是生豬供應緊張。由于前三年豬價低迷，養殖戶虧損嚴重，中小養殖場資金鏈斷裂被迫退出市場，規模養殖場通過縮減能繁母豬規模以減小風險，盡管2015年二季度以后豬價連續上漲，保持高位運行，但養殖戶比較理性，未出現大面積能繁母豬補欄，導致今年豬源緊張局面持續到現在。另外，仔豬價格持續上漲，2016年年初價格同比上漲幅度達到90%以上，對于山東省內生豬養殖戶也是較高的成本壓力。
二是人為因素影響價格漲勢。豬價連續上漲，養殖戶為追求利潤最大化，壓欄惜售心理嚴重，導致市場豬源緊張局面加劇，進一步影響價格上行。通過對市場交易數據的監測，預計2016年全年整個生豬市場的行情和生豬養殖效益將好于去年。在五一、端午等節假日需求的拉動下，我省生豬價格將在4-7月份有一個沖高的過程。
“長期來看，由于受能繁母豬的去產能化。加之去年冬天仔豬死亡率過高，將使2016年生豬供給偏緊，在需求無明顯下滑和突發疫病的情況下，生豬養殖行情將保持長期景氣，整體預計2016年生豬均價將維持在17元每公斤，最高點可到達20元每公斤。”唐建俊副局長表示，短期內豬肉價格不會有大的下降趨勢，大家可以選擇價格相對低廉的雞肉、鴨肉替代，以滿足身體對蛋白質的需求。
