據(jù)江蘇省物價局18日發(fā)布的最新價格監(jiān)測信息，受生豬市場供應(yīng)減少等因素影響，我省生豬價格創(chuàng)歷史新高。12日，全省三元生豬出廠價格每50公斤989元，比去年同期高52.2%，比2011年9月5日創(chuàng)下的近10年最高價978元高1.1%。
生豬價格上漲，拉動豬肉價格上揚。15日，全省精瘦豬肉每500克平均零售價格為17.04元，比上月同期上漲3.2%，比去年同期上漲27.6%。部分豬肉制品成本增加，價格穩(wěn)中有漲。如，南京湖西街某面館不到一年時間已第二次上漲肉類相關(guān)的面條價格。4月起，一碗大腸面由16元上調(diào)至18元；三鮮面、腰子面均由14元上調(diào)至15元。有名的金陵飯店大肉包已由一只3.5元上漲至4.5元，漲幅近三成。據(jù)測算，一個肉包通常包含30克凈肉餡料，近期肉價高位攀升導(dǎo)致肉包成本上漲約0.2元，經(jīng)營者均表示成本上漲壓力很大。有包子鋪雖未漲價，但卻通過控制肉包大小或肉餡分量來降低成本。
此外，和豬肉價格攜手飆升的菜價，近來漲勢有所收斂。15日，全省重點監(jiān)測的32種蔬菜平均零售價格為4.22元，比上月同期低4.1%，但比去年同期仍高26.2%。預(yù)計下月地產(chǎn)菜上市量增加，蔬菜整體價格明顯下降，但春季時令菜價格或?qū)⒈３指呶弧?/div>
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