4月，按理說是豬肉消費(fèi)淡季，但近期張家口市市場上豬肉的價格卻出現(xiàn)了淡季上漲的現(xiàn)象，而且勢頭明顯，每斤達(dá)到了16元。4月20日，記者走訪林園北街、馬路街、商務(wù)街等菜市場發(fā)現(xiàn)，近期豬肉的價格在每斤16元上下徘徊。
與去年這個時候相比，橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)西榆林村養(yǎng)殖大戶張富今年的心情明顯好很多。“最近豬價在每斤16元左右，幾年都沒有出現(xiàn)過這么好的行情了，毛豬價格每斤還10元以上呢。”4月20日，在張富家的豬舍旁，他邊給豬喂飼料邊說。去年3月，由于豬價持續(xù)低迷，他虧損了上萬元。“去年3月以后，行情逐漸好轉(zhuǎn)，到年底時穩(wěn)定在每斤13元左右，年后又開始漲，并一直持續(xù)到現(xiàn)在每斤16元左右。”張富說。
張富介紹，2015年7月，豬價突破每斤9元時，生豬養(yǎng)殖行業(yè)迎來盈利每頭200元以上的時期，9月份之后，豬肉價格雖然出現(xiàn)了小幅回落，但始終保持在每斤8元錢以上，養(yǎng)殖盈利一直穩(wěn)定在每頭200元至300元左右，并一直持續(xù)至2015年年底。“一般情況下，每年春節(jié)過后都是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但今年情況卻反常，年后生豬價格在高位運(yùn)行的情況下，再次進(jìn)入上升趨勢。”張富說。
生豬價格緣何淡季不淡，價格走高，并且直逼歷史高點(diǎn)？市農(nóng)牧局有關(guān)人士分析認(rèn)為，這主要是由于前三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，看到養(yǎng)豬不掙錢，不少散養(yǎng)戶和小型養(yǎng)殖戶紛紛退出市場，致使今年能繁母豬和生豬存欄量下降，市場出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，導(dǎo)致豬肉價格上漲。
對此，懷安縣養(yǎng)豬協(xié)會的一位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，豬肉價格淡季不淡出現(xiàn)反彈的現(xiàn)象，與豬周期也有關(guān)系。上一個豬周期的高點(diǎn)在2011年，我市生豬價格每斤達(dá)到了14元。豬周期和豬肉價格與養(yǎng)殖戶積極性有關(guān)，豬肉價格上漲刺激養(yǎng)殖戶積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌打擊了養(yǎng)殖戶積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，周而復(fù)始，造成價格忽高忽低。
專家提醒，廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)繼續(xù)保持理性，建議生豬養(yǎng)殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進(jìn)一步提高風(fēng)險意識，合理安排補(bǔ)欄。
