春節過后，聊城市場上的豬肉價格邁著小碎步一路看漲。往年豬肉消費的淡季，為何如此反常.記者采訪時了解到，前3年生豬市場持續低迷，很多虧損嚴重的養殖戶減產或退市。由于供給不足，今年豬肉價格迎來“豬周期”的拐點，導致價格不斷上行，市民的“菜籃子”越拎越沉。業內人士認為，本次上漲或將持續到今年下半年。
雖然肉價走高，業內人士也提醒，一旦大肆補欄、豬價回落，下一次“豬周期”可能去產能更徹底。廣大養殖戶應保持理性，不要盲目擴大養殖規模。
現象——
出欄一頭豬獲利900元
3月份以來，聊城專賣店、超市豬價先后上調。近日，記者在開發區某超市看到，五花肉、精瘦肉、純里脊價格分別已經漲至14.9元/斤、15.9元/斤、18.5元/斤，肋排更是高達28.2元/斤。
不少市民表示，豬價節節攀升，“錢袋子”有些吃不消。
“按照規律，每年春節過后一般是豬肉消費的傳統淡季，但今年年后豬價在高位企穩的基礎上，卻再次進入上漲通道，這種行情并不多見。”聊城市畜牧局局長王紹軍說。
豬價一飛沖天，那些挺過“寒冬”的養豬戶，不禁喜出望外。“生豬價格已經漲到20元/公斤，而且還在漲，這樣的價位好幾年都沒出現過了。”從1996年進入養豬行業，陽谷景陽岡良種豬繁育養殖有限公司總經理孟現壯見證了行業的風起云涌。
孟現壯的養殖場存欄20000頭育肥豬，1800頭母豬。他高興地告訴記者，聊城的豬苗價格是1000元/頭，按當前豬肉價格，出欄一頭豬可獲利900到1000元。
據監測數據顯示，今年第13周，聊城生豬平均價格為18.94元/公斤，同比上升53.48%，環比上升0.85%；豬肉平均價格為30元/公斤，同比上升39.6%，環比上升1.69%。
“從更長的周期來看，這一輪豬價上漲從2015年7月已經開始。”孟現壯說，這次豬價上漲持續的時間超乎他的意料，他清楚地記得2013年、2014年很多同行都倒了，小散戶賠十幾萬、幾十萬元的都有，散戶陸續退出成常態。“只能靠縮減規模、提升技術等方式，慢慢賠著才挺過來。”
一反常態的還有扭曲的豬價糧價比。市畜牧局畜牧科技科科長秦光利說：“隨著豬價與玉米、豆粕等原材料價格一漲一跌，導致近期豬糧比持續走高。今年的飼料價格比往年低了近20%，以玉米為例，目前玉米每斤約8毛錢，前兩年的價格都在1.2元左右。”
析因——
豬價上漲帶有恢復性
“2013年、2014年行情低迷，每賣出一頭豬就意味著賠錢。”回想起前幾年的慘淡，孟現壯泛起一絲苦澀，現在生豬價格是20元/公斤左右，去年這個時候只有10元左右。
幸福來得并不突然。業內人士分析，這是生豬養殖行業一直難以跳出的“豬周期”。在豬肉價格上漲時，不少養殖戶會擴大養殖量，導致供給大幅增長，對肉價形成打壓，于是養殖戶又縮減養殖量，供給隨之減少，于是又出現肉價上漲，新的周期開始。據養殖戶反映，近年來的“豬周期”波動程度更深。
“本輪豬價上漲帶有明顯的恢復性和補償性，是過去3年豬價偏低引發產能適應性調減的結果。”秦光利認為，由于生豬生產具有周期較長、途中難改變的特性，散養戶以當年市場價格為標準預期未來收益，常出現生產計劃趕不上變化，產量趕不上市場變動的節奏。前幾年，一邊是補欄擴產，一邊是高產能下豬價的狂跌，讓行業陷入低迷期。
數據顯示，2011年至2014年，聊城年出欄生豬由249.74萬頭增加到603.36萬頭，增長1.4倍；年存欄生豬從151.17萬頭增加到325.83萬頭，增長1.2倍。
“2013年、2014年市場行情持續低迷，即使消費高峰期，價格不升反降，造成大批小養殖場及散養戶減產或退出市場。”孟現壯坦言，前幾年基本每賣一頭豬，就要倒賠200—300元。
與此同時，隨著《畜禽規模養殖污染防治條例》、新環保法的施行，環保門檻提高，懲治力度加大，養豬行業優勝劣汰再洗牌。小散亂的養豬場關停，又造成一部分去產能。
“十年間，在生豬價格經歷兩次大起大落后，現在養殖戶比以前理性多了。”孟現壯透露，短暫的肉價上漲，還不足以彌補前兩年的“窟窿”，他自己的存欄量比往年高峰期減少了50%。現在整個行業開始恢復一些元氣，而接下來是否要加大補欄，不少養殖戶還處于觀望中。
前景——
穩市場需要供給側改革
豬價一頭連著民生保障的“菜籃子”，一頭連著農民增收的“錢袋子”。價高傷民、價低傷農，消費者和養殖戶都盼望生豬養殖業能早日跳出“豬周期”的怪圈。
破解“豬周期”，根子還在促進產業升級。市畜牧局局長王紹軍表示，當前聊城正在推動生豬產業的供給側改革，通過調整結構、種豬選育、規模養殖等手段，力求延緩“豬周期”帶來的不利影響。今后的一個時期，聊城將著力建設一批生豬屠宰加工龍頭企業、生產基地和專業合作社，培植一批有一定影響力的生豬產品品牌，打造冀魯豫三省交界地區著名的優質生豬生產基地。
數據顯示，全市出欄500頭以上的生豬規模養殖廠有1865個，其中，年出欄1萬頭以上的生豬規模養殖場僅有13個。從數據上看，中等規模戶成為生產主體和穩定豬肉市場供給的中堅力量，但是，生豬養殖小、散、亂的現象仍然存在。
“生豬養殖要想穩步健康發展，必須設置適當的準入門檻。”孟現壯認為，過去一頭豬利潤達到八九百元的時候，很多養殖戶盲目擴大規模，一些社會資本也紛紛涌入養豬行業，造成豬價的“過山車”式波動，而且對生態環境造成污染。
現在不管是消費者還是養殖戶，最關心的還是這波高價是否已到頂.還會持續多久.孟現壯預測，短時間內豬肉價格下降是不太可能的，但是，肉價要再往上漲，也比較困難。今年下半年或將持續一段時間的高位運行。
不過，生豬價格漂亮的上漲曲線下，隱藏著“殺機”。一旦豬價回落，屆時豬價可能創下新低，下一次“豬周期”的去產能更徹底。
“中央提出的供給側改革具有前瞻意義，同樣適用于養殖行業。”孟現壯認為，雖然豬價上漲，但不要為眼下賺錢就大肆補欄。生豬市場一旦開啟瘋狂補欄模式，就意味著開始了周期性下跌的倒計時，終將步入產能過剩的老路。不少業內人士建議，養殖戶要理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識。
