今年以來，全國各地的豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，這令不少家庭的“菜籃子”重了不少。我市的情況如何，近日，記者就相關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查。
采訪中，記者遇到了前來超市進(jìn)貨的面湯店主蘭飛。他告訴記者，從春節(jié)到現(xiàn)在，豬肉價(jià)格不斷上漲，直接影響自己的收入。
【同期聲】面湯店主 蘭飛：肉下得少一點(diǎn)，這樣也是不行，影響生意，我們賣的還是那個(gè)價(jià)，利潤薄了很多，主要是成本高了，肉價(jià)貴了。
【同期聲】超市助理店長賴柳青：今年的邊豬價(jià)格1公斤比往年大概貴了10元左右，進(jìn)貨價(jià)。去年同期的邊豬價(jià)格大概是24元1公斤，今年的價(jià)格已經(jīng)到了34元1公斤，豬肉和骨頭價(jià)格比平時(shí)1斤漲了2至3元。
不少豬肉零售商說，進(jìn)貨價(jià)格上漲，零售價(jià)自然也跟著上漲。據(jù)了解，目前我市大部分的豬肉都是通過肉聯(lián)廠批發(fā)，現(xiàn)在各個(gè)肉聯(lián)廠批發(fā)價(jià)格也都在上漲，4月9日當(dāng)天的總?cè)馀l(fā)價(jià)1斤13.5元，創(chuàng)下我市歷史新高。
【同期聲】豬肉攤主：關(guān)鍵還是源頭，源頭沒貨，價(jià)格就一直升。
【同期聲】豬肉攤主：貨源少，豬價(jià)就貴。
豬肉漲價(jià)，讓不少市民很無奈。
【同期聲】市民：少買很多，政府要調(diào)整一下，價(jià)格要調(diào)低。
【同期聲】市民：貴也得吃，不過就是少買點(diǎn)，貴就吃少點(diǎn)。
業(yè)內(nèi)人士：豬肉價(jià)格將逐步企穩(wěn)
采訪中，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，前幾年生豬養(yǎng)殖業(yè)利潤低微，甚至虧損，很多養(yǎng)殖戶紛紛關(guān)閉養(yǎng)殖場或縮減養(yǎng)殖規(guī)模，造成全國生豬存欄量銳減，繼而逐漸出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，這也是春節(jié)過后，各地豬肉價(jià)格不斷不漲的主要原因。
采訪中，記者了解到，目前我市銷售的生豬大部分來自周邊省市，本地的占比不大。
【同期聲】廣東嘉泰肉類聯(lián)合加工有限公司負(fù)責(zé)人 王錫榮：我市養(yǎng)殖場的生豬在（本市）市場占有率很低，占不到10%的量，我們主要依靠周邊省份調(diào)取來的生豬，才能滿足潮州市場的供應(yīng)。
據(jù)了解，從2011年下半年到2015年上半年，全國連續(xù)幾年生豬收購價(jià)格處于低谷期，養(yǎng)豬業(yè)長期處于微利或虧損狀態(tài)；加之部分地方加大環(huán)保執(zhí)法力度，實(shí)施生豬禁養(yǎng)或限養(yǎng)，生豬產(chǎn)能持續(xù)處于低位。不少中小型養(yǎng)殖場、散戶經(jīng)受不了壓力，逐漸縮減了養(yǎng)殖規(guī)模，主要就是在源頭上控制母豬的數(shù)量。我市部分養(yǎng)殖戶也適當(dāng)減少了母豬的存欄量。
【同期聲】市恒昌畜牧有限公司負(fù)責(zé)人：我目前的存欄母豬大概是2000只，相比之前減少了500、600只，因?yàn)榍皟赡甑男星椴缓茫瓦m當(dāng)調(diào)減。
【同期聲】豬苗養(yǎng)殖場助理 鄭立民：這幾年整體的豬價(jià)比較低迷，導(dǎo)致很多中小的養(yǎng)殖戶退出，加上這兩年來國家環(huán)保力度加大，所以造成現(xiàn)在總的能繁母豬存量下降/潮州這方面還是跟著全國的形勢在走。
業(yè)內(nèi)人士表示，近期生豬價(jià)格持續(xù)上漲，總的看，是前三年價(jià)格長期低迷的反彈，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性。因?yàn)轲B(yǎng)殖效益較好，規(guī)模場戶補(bǔ)欄積極性開始恢復(fù)，有利于增加后期豬肉供應(yīng)，不會(huì)出現(xiàn)脫銷斷檔。盡管豬肉價(jià)格在高位運(yùn)行，可能還要維持一段時(shí)間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價(jià)也將逐步企穩(wěn)，暴漲的可能性不大。
【同期聲】廣東嘉泰肉類聯(lián)合加工有限公司負(fù)責(zé)人 王錫榮： 現(xiàn)在一些養(yǎng)殖戶開始引進(jìn)后備母豬，從2015年下半年到2016年引進(jìn)后備母豬，開始投產(chǎn)，投產(chǎn)需要一段飼養(yǎng)期，估計(jì)在今年下半年價(jià)格逐步平穩(wěn)。
農(nóng)業(yè)部門提醒，目前生豬養(yǎng)殖過熱的跡象已經(jīng)出現(xiàn)，對于養(yǎng)殖戶來講，要提高風(fēng)險(xiǎn)意識，既要理性補(bǔ)欄，不能盲目擴(kuò)大產(chǎn)能，也要適時(shí)出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。
