近來，我市市場上雞蛋的價格再度小幅上漲。其中零售價格為3.80元/斤，比上周每斤貴3毛錢左右。
據物價部門統計，批發市場方面，在徐州農副產品中心批發市場，雞蛋最低批發價格由上周的2.96元/斤上漲為3.20元/斤，周漲幅為8.11%。而零售行情來看，在燈塔農貿市場，26日的雞蛋價格為3.80元/斤，上周同期價格為3.50元/斤，周漲幅為8.57%。在解放橋農貿市場、黃河新村農貿市場，26日的雞蛋價格為3.70元/斤，上周同期價格為3.50元/斤，周漲幅為5.71%。
據分析，自春節過后我市雞蛋市場需求疲軟，價格一路下跌，但到4月初雞蛋市場貨源供應緊張，雞蛋價格止跌回升。本周我市雞蛋價格再度小幅上漲，最高周漲幅達8.57%。
雞蛋價格小幅上漲的原因，一是雞蛋需求量上升。進入4月份，喜宴增多，飯店需求逐漸增加，同時隨著五一假期的臨近，各大飯店采購量也是與日俱增。二是雞蛋供應量減少。近期蛋價上漲本應該激發養殖戶的補欄積極性，但出于對流感多發的春季疫情的擔憂，養殖戶生產信心受阻，大都處于觀望狀態，補欄意愿不強。三是雞蛋外運量持續增加。我市在省內蛋雞養殖規模較大，每年春季，南方外地經紀人都來徐大量采購雞蛋，導致本市雞蛋庫存持續下降。
據預測，目前我市雞蛋產區貨源偏緊，市場需求旺盛，隨著“五一”臨近，大宗采購開始備貨，預計短期內蛋價或穩中上漲，但上漲空間有限。
