16.98元/斤前后腿肉，17.98元/斤五花肉。這是記者近日在省城某大型超市鮮肉柜臺前看到的豬肉價格。看著這樣“燙手”的售價，不少市民直搖頭，感嘆太貴。
豬價“飛天”，的確讓消費者深感壓力。那么，作為生產者的養殖戶又是什么感受？他們又在想什么呢？記者通過調查發現，在當前“肥豬拱門”的大好形勢下，養殖戶并沒有一味地“偷著樂”……
抓緊機會補虧損“三年的虧損，實在有些大傷元氣，現在豬價高漲，總算能把過去的虧損彌補彌補。”清徐縣養豬大戶楊利中說到眼下的豬市行情時臉上露出喜悅。他說，在豬市持續低迷的三年中，養豬就是賠錢，就是養殖水平高，管理精細的企業出欄一頭豬也賠一二百元。至于養殖水平低，管理粗放的散戶、小戶，出欄一頭豬則要賠二三百元。在漫長的豬市“寒冬”里，很多養殖戶沒能堅持下來，帶著虧損和遺憾離開了這個行業。這種情況在他的周圍就有很多，其中不乏養豬多年的“老豬倌”。
從去年五月份開始豬價有所回升，到六月份開始出現盈利，豬市的“春天”總算到來。挺過“寒冬”的養殖戶終于迎來了盈利的時光。楊利中說，從當時的“谷底價”每公斤生豬售價十二三元，到現在“峰頂價”每公斤生豬售價二十元左右，堅持下來的養殖戶確實得到了回報。現在，出欄一頭200多公斤的肥豬能掙800-900元，獲利確實可觀，令人高興。但是，由于豬市低迷時間太久，所以說到底現在只是在彌補過去的虧損，還談不上盈利。尤其是對于那些在豬市“冬天”大幅縮減養殖規模，存欄生豬不多的養殖戶，雖然機會來啦，但自己沒有多少頭豬，所以虧損未必能彌補起來。
豬價勿再“發高燒”
一頭豬掙800-900元，這盈利確實算得上暴利。按理說，這樣的行情養殖戶該是高興得做夢都笑出聲來。可是記者在采訪中卻發現，面對豬價“發高燒”，養殖戶卻喜中有憂，頗感憂慮。
山西長榮天兆畜牧科技有限公司董事長姚軍就憂心忡忡。他說，人發高燒那是生病，豬價“發高燒”也不正常，最讓他擔心的是高利潤背后潛藏的風險和危機。記得2011年那次豬價高峰時，養殖戶也是歡呼雀躍，但隨后出現的長時間市場低迷，卻讓養殖戶虧得直掉眼淚。大賺之后是大賠，這幾乎已成為養豬業的魔咒，一個走不出去的怪圈。
姚軍告訴記者，在高額利潤的刺激下，現在生豬生產在恢復中逐步升溫。他說，自己搞種豬繁育，站在生豬產業的上游，最能感覺到業內的變化。這次由市場供求變化引起的豬價“飛天”，根源就是之前養豬賠錢，養殖戶大量減少能繁母豬，從而引發肥豬供應吃緊造成的。現在一些退市的養殖戶已經開始再次養殖能繁母豬，重新回到養豬行業。而有一些養殖戶雖然不搞自繁，卻在積極地開展育肥豬補欄。他自己豬場的小豬仔，現在一頭12.5公斤的已賣到950元，而且還供不應求，需要提前預定。
姚軍說，作為養殖戶他真不希望賺什么暴利，不希望生豬售價一公斤達到二十元這樣的高價，這樣賺錢心里沒底、不踏實。他覺得生豬售價一公斤能有十五六元就蠻可以，已經是高利潤了。一頭豬賺二三百元就是挺好的日子。
借勢發力快升級“生豬產業要健康發展，不能寄希望于豬價奇高、供求失衡帶來的高額回報，而是要依靠整個產業實實在在提高自身水平，增強自身的競爭力，只有這樣才有好的未來。”太谷縣豬業協會秘書長吳吉智這樣說。他認為，養殖戶應該趁著當前豬市的好形勢，借勢發力練內功，加快推進產業升級。
吳吉智的想法和省畜禽繁育工作站的專家不謀而合。專家告訴記者，現在國內生豬行業生產水平與國際先進水平有很大差距，這是亟待彌補的“短板”。以美國為例，對方一頭能繁母豬一次產仔二十頭左右，而國內僅有十二三頭，這樣一年下來就差出了好大一塊，使生產成本比人家高出很多。再有，人家的精細化管理程度很高，出欄一頭豬的費用要比國內低很多，所有這些都是國內養殖戶應該補上的“功課”。
清徐縣養殖大戶楊利中現在很忙，一是忙著新建一個養殖場，擴大生產規模；二是加緊老養殖場的管理升級，努力提高生產效率，降低生產成本。老楊說，今后養豬掙不掙錢，不是只看行情，更看生產效率和成本控制，誰能把這兩項工作做好，誰就能贏得市場，誰就能笑得最開心。
