今年“向前蔥”、“蒜你狠”全部卷土重來，但是與之齊名的“姜你軍”卻風光不再。日前，記者在一大型超市看到，生姜價格僅2.38元/斤。“連前年的零頭都不到。”菜販介紹說，前年生姜一度漲到十幾塊錢一斤，如今價格大幅回落，已經是近5年來最低價了。
一個月價格跌去兩成
近日，記者在大潤發超市歷下店看到，生姜僅2.38元/斤。在棋盤街菜市場，品相非常好的生姜也只有四五塊錢一斤。“今年蔥蒜什么的都貴，就是姜越來越便宜了。”攤主王先生介紹，從去年年中生姜價格就開始下降，最近一個月來下降速度越來越快。
根據濟南市物價局對10家農貿市場價格監測顯示，4月21日濟南市農貿市場生姜平均價格為2.45元/斤，相比去年同期5.18元/斤的價格，下降了五成。與3月中旬相比，僅一個月時間就下跌了兩成多。
卓創資訊生姜分析師張敏介紹，春節前后至今，產地生姜價格震蕩窄調，整體呈現慢落走勢。據介紹，目前價格已經是2011年以來的最低點。
生姜價格猶如坐過山車
綜合近年來的情況可以發現，生姜價格如同坐過山車，大幅漲落，周期明顯。張敏介紹，從以上時間節點來看，生姜價格周期基本上是間隔四年，但這種規律亦不是一成不變的，相對而言，生姜價格是市場自身規律變化的結果。
2010年“姜你軍”現身江湖。之后2011-2012年姜價連續低迷，2013年下半年開始至2014年價格一路高企。2014年八九月份，生姜價格一度達到每斤十五六元，創下十幾年來的新高。
根據濟南市物價局價格監測數據，自2014年10月下旬新姜上市以后，生姜價格開始走下坡路。濟南市生姜價格連續4個月下降，其中農貿市場均價從每斤12元多，降到不到4元/斤，累計降幅超過了六成。
不過2015年的一輪下跌，持續時間并不長。2015年3月份開始生姜再次回到了上升通道，一個多月時間就漲了三成。去年七八月份濟南農貿市場生姜平均價格維持在5元左右。不過從去年8月份開始，生姜價格再次進入到下降通道。尤其是今年3月份以來，降幅有所擴大。
不少姜農開始惜售
事實上，去年秋天生姜收獲時，不少種植戶已經感受到了市場的寒意。據濟南市商務局監測數據顯示，去年10月份新姜上市，零售價格為4.95元/公斤，與9月7.9元/公斤相比，下跌37%。2014年同期的生姜零售價格高達19.25元/公斤，同比下跌74.3%。
由于去年生姜下市價格較低，不少姜農惜售心理嚴重。濟南市商務局商促中心去年調查顯示，由于收購價太低，姜農們少有出售，而是選擇將鮮姜存入地窖中越冬，等待來年價格上揚。
然而，隨著價格一路下滑，存在地窖中的生姜卻越來越成燙手的山芋。張敏介紹，自從去年鮮姜收獲至今，產地生姜價格持續低迷，截至目前行情近乎探底，產量較低地塊，農戶早已虧本，產量高的地塊目前尚可保本或微幅盈利。
一畝地就要賠五六千
市場上姜價下跌，在產地生姜出貨價更是已經低到不能再低。張敏介紹，以山東主產地為例，當前濰坊昌邑宏大市場水洗面姜主流收購價在1.15-1.35元/斤，環比上月下滑0.20元/斤，跌幅13.79%；環比1月份同期下滑0.40元/斤，跌幅24.24%；同比下滑2.65元/斤，跌幅高達67.95%。
“現在地頭價一斤也就四五毛錢。”萊蕪姜農李先生介紹說，一畝生姜，姜種需要800斤，加上化肥、澆水、地膜、熏地防病和平時管理成本核算下來，姜價的成本在1元/斤左右，如今生姜早已跌破成本價。據介紹，生姜一畝地的產量能在萬斤左右，每斤賣到1元錢才能保本，然而根據目前的市場收購價格，一畝地就要賠五六千元。
原因解析
連年擴種導致產能過剩
省內外大姜種植面積擴大、供大于求以及國際市場大姜出口不景氣等，均是導致今年鮮姜收購價太低的主要因素。
張敏介紹說，春節前后“向前蔥”“蒜你狠”再度來襲，其中供應面短缺是至關因素，另外年前寒潮天氣也起到了推波助瀾的作用。除此以外，大蒜價格上漲亦不乏人為炒作因素的參與。不過，生姜與蔥蒜相反，之所以持續低迷，歸根結底是供大于求矛盾所致。
由于2013年下半年至2014年生姜價格高企，種植戶利潤可觀，全國性種植面積連續擴大，從而使得生姜總供應量不斷擴大。有統計稱，2015年生姜種植面積比去年增加了20%，比2013年增加了一半。
據介紹，生姜與大蒜儲存方式有所不同，大蒜收獲之后幾乎全部入冷庫存儲，存儲商掌握貨源，對于價格變化來講，人為因素較易摻雜。相比之下，生姜多以農戶自存地窖居多，冷庫相對較少，尤其是近兩年姜價不理想，冷庫存儲量更加減少，相對來說人為炒作因素較為少見。
張敏表示，諸如生姜、大蒜等小農產品價格極易陷入暴漲暴跌的怪圈，“價格過高，種植面積擴大，供大于求，于是價格回落，種植面積減少，供不應求，價格再漲，以此類推，價格怪圈逐年輪番上演。”
