據慧通數據研究部數據統計，2016年5月3日全國各省外三元豬均價為20.85元/千克，較昨日上漲0.02元/千克，較上周同期豬價(4月26日)上漲0.34元/千克。
今日全國27省、直轄市范圍內，共計17省份豬價上漲，9省份豬價下跌。全國最高價為廣東，較昨日下跌0.02元/千克于21.90元/千克;全國最低價為山西，較昨日下跌0.04元/千克于20.16元/千克。貴州上漲0.14元/千克，天津上漲0.10元/千克，黑龍江上漲0.08元/千克，安徽上漲0.08元/千克，江西上漲0.07元/千克，小幅上漲。湖北下跌0.05元/千克，四川下跌0.04元/千克，甘肅下跌0.03元/千克，新疆下跌0.03元/千克，小幅調整。福建與昨日持平。
豬價持續上漲。黑龍江10-10.2元/斤。浙江漲至10.7-10.8元/斤，較昨日上漲0.03元/斤。天津在10.1-10.4元/斤。河北主流價漲至9.9-10.2元/斤。河南主流價9.9-10.1元/斤，山東主流價10.1-10.3元/斤。廣東10.9-11元/斤，福建福州、漳州10.6-10.8元/斤。
節日期間豬肉鮮銷需求增加，加之豬源緊張情況持續，豬價續漲，全國9省市豬價漲至21元以上。節后豬肉需求將有所回落，豬價或將震蕩調整，但目前豬源緊張情況難緩解，在7-8月份后，生豬養殖逐漸恢復的跡象才會顯現，因此豬價短期波動幅度不會太大。
【近期熱點總結】今年，生豬價格上漲態勢一直是活力十足的狀態，加上今年供應緊張，供需矛盾非常突出，而且屠宰企業丟失市場定價權，其壓價一再失敗，賣方市場占據話語權，導致了部分養殖戶選擇壓欄惜售，達到在豬價最高時賣出。其實，目前的豬價已經是五年來新高了，已經創了紀錄。我們認為，養殖戶可以適度進行博弈，但是出欄最好的時機應該在5—8月份，這幾個月期間是冬季仔豬疫病的影響顯現，而且是供應最緊缺的時間段，也不是出欄的高峰期。反而，我們不太建議過度期盼金九銀十，畢竟，下半年存欄會比上半年增加，而且這個時期是出欄高峰期，集中出欄的利空效果很大。
目前供應端仍有較大缺口，加上仔豬生長出欄需要周期，短期內生豬供應緊張的局面難以有效緩解。這也就支撐了未來生豬和豬肉價格仍將持續高位，甚至再創新高。養殖戶的盈利空間直線上升。雖然，現在有豬的一定能夠賺錢，但是現在補欄的未必能夠一定賺錢。甚至盲目的擴張，還有虧損的風險。就是因為仔豬長大需要周期，而這個周期的變動是很大的，養豬業需要提前布局，眼下的補欄還能不能趕上末班車是個未知數，趕不上這輪豬價上漲是我們最大的忌諱。因此適度補欄一定要落到實處，不要被暴利蒙蔽了理性的判斷。
目前市場上豬源緊張，屠宰企業收購不暢，被迫提高價格，但豬肉消費仍處于疲軟的態勢，市場供需博弈激烈，豬價小幅調整走高。現在已經進入4月下旬，冬季仔豬存活率下降對可出欄育肥豬的影響也即將顯現，生豬供應短缺的情況加重，豬價或將再創新高。值得注意的是，目前仔豬價格仍保持在較高價位，補欄成本高，養殖戶在面對當前的高豬價時，要進一步提高風險意識，理性判斷生豬價格未來走勢，合理安排補欄，順時安排出欄。
