在沈陽農(nóng)貿(mào)市場，雖然豬肉的價格整體保持穩(wěn)定，但是，豬肉等級價差在明顯加大。業(yè)內(nèi)人士分析認為，短期之內(nèi)，受到優(yōu)質(zhì)豬源匱乏的限制，豬肉價格還將穩(wěn)守高位，不會進行下調(diào)。
據(jù)了解，豬肉的價格被分為五類進行統(tǒng)計，包括豬腰盤、豬后腿、豬瘦肉、前槽和豬排骨，其中豬排骨的價格最貴，平均為40.4元/公斤，豬后腿、豬腰盤和前槽的價格較便宜，都在32元/公斤左右。生豬市場分析師李晶介紹說，由于養(yǎng)殖戶惜售，導(dǎo)致飼養(yǎng)時間延長，生豬的體重普遍上漲。5月初，良種豬的出欄體重還是115公斤-120公斤，上周則漲至120公斤-130公斤。現(xiàn)在肥豬充斥市場，拉大了豬肉等級的價差，以豬腰盤為例，最便宜的只賣到27元/公斤，而最貴的價格為34元/公斤，每公斤的價差就達到7元。
分析人士認為，短期之內(nèi)，適重的豬源還是比較少，再加上天氣轉(zhuǎn)熱后，遠距離生豬調(diào)運的活躍性也下降，而且養(yǎng)殖戶還在持貨挺價，所以沈陽市場銷售的豬肉價格并不會出現(xiàn)下調(diào)。
