最近幾個月，豬肉價格持續上漲，高燒不退。目前普通豬肉已經漲到20塊錢左右，好一些的跟牛羊肉價格差不多。
售貨員：“要這個？23塊8的。”
消費者：“這是普通的豬嗎？不是黑的吧？”
售貨員：“普通的。”
記者：“肉不是一直十幾塊錢一斤啊，現在都20多了？”
售貨員：“早已經漲了，好幾個月了吧。”
一斤普通豬里脊23塊8，一斤五花肉23塊9，外脊整塊29塊8。記者逛北國超市總店和懷特店發現，高挺的豬肉價格，讓很多消費者誤以為自己買的是黑豬肉。然而，黑豬肉的價格更高，一斤最低36塊錢。目前，超市里普通的牛羊肉也就27，28塊錢，“豬堅強”都快比肩牛羊肉了。相較而言，小市場上的豬肉價格稍微便宜一點，但也都是十大幾。
肉販：“五花16，里脊肉現在18，排骨17。從過了年一直沒便宜過。”
記者：“過年那會多少錢？”
肉販：“過年那會不是13塊多啊，一直往上漲著呢，漲成現在16。超市更貴了，超市都賣20多。”
記者：“你知道價格為什么上漲嗎？”
肉販：“這個咱也不清楚。”
省商務廳監測數據顯示，今年春節后，我省生豬價格持續走高，4月6號鮮肉價格達到每公斤31元，比去年同期上漲近35%，突破2011年6月份的歷史高位。而上周，我省鮮豬肉平均零售價格為每公斤30元，基本維持高位運行。卓創資訊數據分析師姬光欣表示，目前全國范圍的豬肉價格都是偏高和不斷攀升的。
姬光欣：“可以說全國一盤棋，南北方現在各地都是高豬價，各地的價差也很小，調運空間也不是很大。”
按照往年經驗，生豬養殖大概每隔3個月就能出欄一批，春節過后豬肉價格都會回落。那么為何今年，從節后到現在的3、4個月里，各地豬肉價格會一反常態的持續走高呢？
姬光欣：“最主要的一個原因就是，整個生豬養殖這塊就說由于14、15年整體的一個虧損，很多的養殖戶尤其是散戶退出的比較大，有些地區呢他這個退出量基本上能達到50%之多，這樣就造成了這個生豬存欄量和能繁母豬存欄量的一個下降。供應緊張之后呢，自然把這個豬價一路拉高。”
按照每隔幾年我國農業就會出現的豬周期循環軌跡來看，豬價下跌，養殖戶會大量淘汰母豬，之后生豬供應量減少，這樣就導致肉價上漲。肉價上漲后，又會刺激母豬存欄量大增，然后生豬供應增加，之后再出現肉價下跌。按照以往經驗，走完一個完整的大漲大跌“豬周期”通常需要三年時間。
姬光欣：“未來整體上漲的幅度不會太大，這段時間大漲之后吧，很多下邊的養殖戶補欄的積極性也比較高，那么后期出欄量大了這個生豬的價格就會有一定的回落。再有一個呢，后期我國的豬肉進口量肯定是會比較大，也會制約一下上漲的速度。后期整個豬價和肉價都會呈現一個高位盤整的這么一個階段。”
我省商務廳市場運行調節處有關負責人預計，2017年元旦春節前后，生豬市場供應緊張的情況將會有所緩解。
