受生豬市場供求關(guān)系日趨緊張等因素影響，山東省淄博市生豬、豬肉價格呈現(xiàn)高位運行態(tài)勢。
據(jù)5月26日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：本周淄博市生豬市場平均價格為10.48/斤，與上周相比上漲1.26%；集貿(mào)市場五花肉平均價格為16.28/斤，與上周相比上漲0.93%，精肉平均價格為17.71元/斤，與上周相比上漲1.14%；超市五花肉平均價格為17.49元/斤，與上周相比上漲0.46%，精肉平均價格為19.52元/斤，與上周相比上漲0.88%。
造成近期生豬、豬肉價格高位運行的原因有：前兩年，豬肉價格持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶選擇退出，生豬存欄量減少。經(jīng)過近期市場調(diào)整，當前生豬養(yǎng)殖正在逐步向規(guī)模化、企業(yè)化發(fā)展，抗風險的能力提高，養(yǎng)殖成本也相應的增加。當前淄博市氣溫較高，衛(wèi)生防疫、人工等養(yǎng)殖成本增加，也助推了豬肉價格上漲。三是生豬價格上漲存在硬性支撐，推動豬肉價格進一步上漲。
當前生豬供應偏緊局面仍將持續(xù)，預計我市生豬肉價格仍將保持高位運行。
