消費者在采購
自2015年底開始一路飄紅的豬肉價格，讓2016年成了“金豬”年。省商務廳近日發布的《河南生豬和豬肉市場專項調查報告》顯示，目前我省生豬收購均價同比增長近五成，豬糧比達11.95∶1的歷史最高位。
連跨三年的行業低迷，是此番豬價瘋狂反彈的主因。如今，一頭豬就能帶來800到1000元的收益，養殖戶開始瘋狂補欄。不過業內專家提醒，十月后豬肉價格或將企穩，養殖戶需警惕供大于求的風險。
“金豬”來襲樂了養殖戶苦了食肉族
中午一點，駐馬店養殖戶侯先生的手機一直占線。一個接一個電話，聯系他的都是買家。
“去年下半年起生意開始轉好，現在一頭豬養到300斤賣了能賺千把塊，一頭小豬仔也能賣近千元。”
買家絡繹不絕，這讓侯先生抑制不住喜悅。而就在兩年前，家里這個養豬場也讓他虧過血本。2014年，養豬不僅不賺錢，每頭平均還要賠上三四百元。家里300多頭的養殖規模最慘時縮減到不足百頭。2013年年底到2015年上半年間，周邊的小型養豬場倒了一家又一家，他的養豬場虧損也達數十萬元。
商務廳發布的數據顯示，5月20日，全省生豬收購均價已達每公斤20.2元，創歷史新高，同比上漲49.6%。焦作、開封、平頂山、濟源等部分市地屠宰企業生豬收購價已突破每公斤21元，同比漲幅超過80%。
“金豬”年讓連年虧損的養殖戶樂開花，卻苦了“食肉族”。在鄭州沙口路周邊一肉類專營店，前來采購的吳女士忍不住抱怨說：“上月五花肉每斤還16元，轉眼又漲到近18元了。”
據省商務廳監測，跟隨豬價上漲，去年以來我省豬肉價格水漲船高。2月12日，全省鮮豬肉零售均價創下近年來的最高價，每公斤達27.08元，較去年同期上漲21.3%。而3月中旬豬肉價格再度震蕩攀升，5月20日達到每公斤27.1元，同比上漲24.7%。
超強豬周期，連年巨虧導致瘋狂反彈
是什么原因導致今年“二師兄”身價暴漲？
“創紀錄的周期虧損，導致市場供應出現較大缺口，價格瘋狂反彈。”搜豬網首席分析師馮永輝稱，此輪超級豬周期是豬價大落大起的主因。
他說，所謂豬周期，是指當生豬供給不足時，豬價上漲，刺激養殖規模擴大，而當生豬供應增加，進而使得供給過剩，又導致豬價下跌的供需周期性變動。2013年9月至2015年5月間，養殖戶連續虧損達21個月，導致豬場大量淘汰。2015年之前，全國約有4000萬養豬戶。而據農業部畜牧業司公布，2015年全國約有500萬養豬戶退出，其中主要是中小規模散養戶。
商務廳統計數據也印證了這一說法。據監測，2015年，我省年出欄500頭以下的小規模養殖戶為122.5萬戶，比2014年減少9.6萬戶，減少8%。3月份，我省360個監測村養豬戶數8601個，同比減少14.3%。2015年全省豬肉總產量468萬噸，同比減少2.1%。
“除供給因素外，環保壓力也倒逼產能銳減。”商務廳市場調節處負責人表示，目前全國各地陸續開始重新布局畜牧養殖，很多省市劃定了畜禽禁養區和限養區，致使全國生豬養殖數量下降。2015年以來，全省除雛鷹、牧原等少數大型龍頭企業產能持續擴張以外，其他很多中小規模企業因為養殖業用地難以解決而無法建立新的養殖場。
飼料降豬價漲，養殖戶補欄須謹慎
豬肉價格暴增的同時，養殖成本卻在下降。據商務廳監測，目前主要飼料原料玉米的價格為每公斤1.69元、豆粕每公斤2.73元，同比分別下降24.3%和15.7%，豬糧比達11.95∶1，養豬場戶每出欄一頭生豬平均獲利800到1000元。
“豬糧比是生豬價格和主要飼料玉米的價格比值。豬糧比在6∶1時，生豬養殖基本處于盈虧平衡點。”馮永輝稱此前豬糧比最高時也才10：1，如今豬糧比處于紅色預警過高盈利區，達到歷史最高點。此外，仔豬價格、養豬頭均盈利也均創出了歷史新高。如今，全國仔豬均價漲至每公斤50元以上，打破2011年9月1日的每公斤48.9元的歷史最高點。
他預計，今年5到8月份，生豬價格將達到本輪豬周期的最高點，而9到11月間，豬價或會有連續3個月的小幅下跌，2016年全年生豬價格預計將維持在每斤8元的范圍。2017年生豬價格或將出現全年下行，而2018年將出現產能過剩帶來的虧損。如果去產能力度不夠，深度虧損則可能在2019年出現。
商務廳人士也表示，本輪豬價肉價上漲具有恢復性特點，是前幾年豬價偏低引發市場自行調整的結果。按照生豬養殖周期和市場供求規律，預計9月份之前市場生豬和豬肉供應都將處于偏緊狀態。10月份后，隨著二季度補欄生豬的陸續出欄，市場供求關系趨于寬松，價格或將高位企穩、小幅回落。他建議，面對目前的可觀盈利，養殖戶切要增強風險意識，理性判斷生豬價格未來走勢，把握好補欄和出欄時機。
