按照慣例，夏季是豬肉消費的淡季，可眼下，豬肉市場“漲聲持續”，肉價不斷被刷新。那么，是什么原因導致肉價持續居于高位，這種高位運行行情會否持續？
市物價局相關負責人說，最近生豬價格的進一步上漲，與端午節的節日效應有關。未來豬肉價格還將在高位運行一段時間，但已缺乏上漲動力。
生豬價格被再次刷新
孫傳達今年養了近百頭豬，他怎么也沒想到，今年行情會這么好。
“現在小販子來收毛豬，一斤十塊零五毛，一個月前還九塊多呢。”孫傳達說。
據了解，我市生豬價格從去年一季度開始上漲，從每公斤11元左右的歷史低點一路漲到了去年底的每公斤17元左右。今年，生豬價格沒有出現往年春節后價格回落的情況，進入3月份，價格又開始強勢上漲，生豬價格達到每公斤19元左右，與去年同期相比增長幅度超過了五成。目前生豬價格每公斤達到了21元。
生豬價格的上漲，讓我市的養殖戶嘗到了甜頭。采訪時，一些養殖戶表示，現在賣出一頭200斤的生豬能掙五六百元。價格雖高，但是養殖戶手里能達到出欄標準的生豬并不多。
“去年年初時價格太低，賠得太狠了。”一位養殖戶說，現在只能看著別人干掙錢，想買點仔豬，又擔心養大后行情再下來。
豬肉銷量明顯下滑
生豬價格的上漲，導致零售端豬肉價格上漲。5月30日，記者從龍鳳樂美佳超市、讓胡路博奧國際購物中心獲悉，現在豬腰條每公斤32元左右，后鞧每公斤34元左右，排骨每公斤50元左右。
樂美佳超市的豬肉經銷商說，最近一周，豬肉每公斤漲了差不多兩塊錢。
采訪時，一位市民向記者感嘆，現在豬肉價格太貴了，已經改吃雞肉、魚肉或者牛羊肉了。
豬肉價格上漲，除了市民表示不樂意外，零售市場上的經銷商也高興不起來了。夏天本來就是豬肉銷售的淡季，加上價格這么高，銷量明顯下來了。
記者發現，豬肉零售價格的上漲，并沒有讓經銷商嘗到甜頭，因為他們的進貨價也跟著上漲了，利差沒有變化。但是，銷量卻因為價格的上漲而下降了。
繼續上漲動力已不足
采訪時，市物價局相關負責人說，最近生豬價格的進一步上漲，與端午節的節日效應有關，不僅豬肉價格上漲，雞蛋價格也出現明顯上漲。
談到下一步豬肉市場走勢，受訪者普遍認為，豬肉價格已經達到高點，繼續上漲的動力不足，不過短時間仍會維持高價運行。
因為一方面存欄量少，短期內不會出現較大改變。由于受生豬生長規律的制約，存欄、出欄難以在短期內迅速增長，所以二季度生豬還會高價位運行。二是養殖成本增加。
從目前養殖成本看，每頭生豬的養殖總成本為1690元，其中飼料費用790元，仔豬費用700元，人工費用150元，其它費用50元，每公斤生豬的成本費用為8塊多。成本費用居高不下導致生豬價格短期內不可能明顯回落。
