生豬、豬肉價格在連漲13周后，終于迎來了回落，本周一到周三，五花肉每斤價格下降了0.2元，頸背肉下降了0.7元，小里脊下降了2.4元，生豬價格近五天內下降1.2元。
豬肉開始降價
“每周都漲價，從來沒有回落，有的時候隔一天就漲一次。”昨天在濟南棋盤小區蔬菜批發市場，豬肉攤主李女士告訴記者，由于需求量的減小，年后肉價一度小幅回落，但從三月份開始，肉價又開始上漲。 “看著豬肉價格一直上漲，都不知道什么時候是個頭。”如今豬肉價格迎來了自今年3月份后的首次下降。當日，李女士攤位上五花肉每斤價格為17.9元。在李女士提供的價格單上，今年4月5日五花肉16.2元/斤，到4月30日，價格漲到了17.2元/斤。5月4日，價格再次上漲，每斤達17.6元。而在上周更是一度漲到了18.1元/斤。
“從周一開始，豬肉價格開始降了。”截至昨日，五花肉的價格每斤17.9元，近三天內降了0.2元；頸背肉每斤價格為18.5元，三天降了0.7元；小排每斤價格28元，三天降了1.2元；小里脊每斤價格為19.8元，三天降了2.4元，降幅達到12.12%。濟南市物價部門最新公布的農貿市場五花肉平均價格顯示，從今年3月3日每斤13.34元開始，五花肉價格持續上漲。截至6月2日共上漲了1.96元，漲幅為14.69%。此間，三月時一周便漲了0.4元。從四月份開始，連續三周都漲了1毛錢，而價格上漲的最后一周每斤價格漲了2毛錢。6月2日到6月9日，五花肉價格開始回落，每斤價格下降了0.05元。
生豬出欄量增加
豬肉價格下跌背后，是生豬價格的下跌。“從三月份開始，生豬的價格就沒有落過，幾乎是兩三天就漲一次。從三月份的一斤9塊錢，一直漲到了上周五的10.8元。”生豬收購商李佳告訴記者，從6月11日，價格開始下降，當天便降了0.1元，13日降了0.4元，14日降了0.8元，15日降了0.5元。
“這兩天生豬價格的降幅比較大，價格幾乎每天都要降。”李佳說，如今最好的生豬每斤價格也只有9.6元，品種差的每斤價格在8.8元到8.9元。濟南市物價部門數據顯示，從3月3日至6月2日，即最后一周漲價周，生豬每斤價格上漲了1.91元，漲幅達21.41%。6月2日到6月9日，生豬每斤價格下降了0.06元，降幅為0.55%。而生豬價格的上漲又與出欄量的增多不無關系。
“正常情況下生豬出欄重量為210斤左右，而不少養殖戶認為生豬體量大、賺得多，最近一周生豬出欄重量多為270多斤。”李佳分析，因為生豬體量大，導致生豬的價格有所下降，而養殖戶看到價格下降，就爭先出欄，導致現階段生豬的出欄量也增加許多。
“出欄量增加了，現在與養殖戶談價格要更容易一些了。”李佳說，“生豬價格降了，對收購商也是有好處的，一個是收購成本降低了，另外一方面折秤的費用也少了。”李佳認為，生豬的價格馬上就要降到低了，之后會有一段平穩期。
官方解讀：
供需博弈持續后市豬肉價格恐迎高位盤整
濟南市社會經濟調查局局長苑子建認為當前豬肉的情況是豬價將以高位盤整為主，局部小幅漲跌調整。春節過后，我市生豬價格持續“高燒”。數據顯示，我市生豬市場呈現價格、豬糧比及養殖效益“三高”現象。6月5日，我市生豬價格已達20.9元/公斤，同比上漲了51.48%；豬肉價格為32.52元/公斤，同比升高43.00%；豬糧比價為12.2：1，單頭豬養殖效益仍超600元。苑子建表示，這一輪豬價上漲是前一輪“豬周期”長時間低迷的結果，帶有明顯的恢復性和補償性。而最近豬肉價格雖然有所下跌，但仍處于高位運行，價格的變動趨勢仍需觀望一個月左右。“以8月15日和10月1日為節點，如果豬肉價格仍然高位運行，政府可能會考慮動用儲存。不過也不會讓價格有太大幅度的下降，否則會傷民。”苑子建說。
