生豬出欄價格最高至10.8元/斤，創歷史新高
山東省壽光市畜牧局工作人員稱：近期豬肉價格不會有較大波動
在往年同期，隨著氣溫上升，豬肉會進入銷售淡季，價格也會下降，而今年卻出現了淡季不淡的情況，且豬肉價格持續上漲。近日，記者走訪超市、農貿市場發現，每斤豬肉價格比前期平均上漲了2元。養殖戶表示，現在養一頭豬能賺1000元左右，這利潤為十多年來最高。對此，山東省壽光市畜牧局工作人員表示，多因素推動豬肉價格上漲，近期豬肉價格波動不大。
市場
豬肉持續高價，肉火燒為降成本“瘦身”“最近豬肉價格漲了，肉火燒雖然沒有漲價，但明顯比原來小了。”6月22日中午，在新興街一家火燒鋪買火燒的李女士，說起肉火燒的分量，她表示原來一個人吃兩個肉火燒就夠了，現在要吃三個才夠，肉火燒個頭越來越小了。說起肉火燒“瘦身”的原因，店老板也表示無奈，她說：“我家開火燒鋪已經有二三十年了，現在肉火燒兩元一個。而豬肉是肉火燒餡的主要食材，春節過后，豬肉價格持續上漲，而考慮到豬肉價格的波動性，我們沒有調整肉火燒的價格，只是從火燒餡中的豬肉分量上進行了減量，這樣既保證火燒質量，也能不虧本。”
“在往年這個季節，隨著氣溫升高，肉類市場多處于淡季，可是今年豬肉價格卻上漲了。”文家街道一家肉食店老板坦言，他家店里的小排賣到了20多元一斤，一些前來購物的顧客表示價格有點高。
記者在壽光市幾家超市內注意到，豬前肘、豬后肘、五花肉、精肉等價格都居高不下，6月18日，全福元百貨超市里豬前肘、豬后肘、五花肉、精肉每斤分別為15.98元、15.98元、16.98元、19.98元，已經超過了今年春節時的價格。
養殖戶
一頭生豬能掙1000多元，為十年來最高
豬肉價格居高不下，這可讓養殖戶心里樂開了花。生豬養殖戶告訴記者，按照目前生豬出欄價格計算，養一頭豬能賺1000多元，這個利潤可以說是十年來的歷史新高。
山東諸事順專業合作社劉先生告訴記者，從2014年到2015年初，豬肉價格一直處于低谷期，養殖戶不僅賺不到錢，甚至還虧本，去年3月中旬，生豬價格跌入低谷，每賣出一頭豬就要賠200元，當時為了減少虧損，很多養殖戶減少了生豬的存欄量。
劉先生介紹，2015年同期豬肉價格在7元左右，養殖戶仍處于虧本狀態，直到10月份，豬肉價格出現上漲，養殖戶才不賠錢了，并漸漸盈利。而豬肉價格上漲是從2016年春節之后。“今年春節前后，生豬的出欄價格每斤漲到了9元。”
劉先生說，因為豬飼料價格變動不大，而豬肉價格卻在不斷上漲，這對眾多養殖戶來說是利潤增多了。
“今年5月底6月初，生豬出欄價格漲到了10.8元/斤，我養豬十幾年，這么高的價格是第一次遇到。”劉先生表示，盡管在6月11日之后，生豬出欄價格稍有回落，但也在10元左右。采訪中，劉先生給記者算了一筆賬，一頭生豬長到200斤至240斤就可以出欄了，按照10元一斤的價格，養一頭豬能賺1000多元。
部門
多因素推動豬肉價格上漲，近期肉價較穩定
記者從市畜牧局了解到，今年以來，壽光市生豬市場走出近幾年的市場低迷，生豬價格呈現出穩步上升的態勢，特別是今年3月份以來，壽光市生豬市場一改以往節后持續走跌態勢，突破每斤10元的價格，呈現出淡季不降反漲情況。
從壽光市情況來看，由于生豬養殖規模化、標準化程度較高，生豬養殖戶目前利潤相當可觀，規模養殖場每頭生豬盈利達1000元左右。市畜牧局工作人員表示，受多種因素影響，尤其是存欄量少等原因影響，生豬價格高位反彈。同時，在生豬產能降低、市場需求變化不大的情況下，導致生豬價格高位運行。從目前的市場行情來看，近期豬肉價格趨于穩定，不會有很大波動。
