去年和前年一直在低位徘徊的豬肉價格在今年上漲不少。近日遼寧省動物衛生監測預警中心組織召開了2016年二季度生豬企業聯系點座談會，召集省內部分養殖、屠宰加工企業人員，分析當前的生豬市場變化、生產形勢以及后期趨勢。
昨天，沈陽市場豬腰盤、豬后腿的零售價格，分別為31.86元/公斤、31.36元/公斤，而去年同期，價格僅為24.86元/公斤和24.14元/公斤，分別上漲了28.2%和29.9%。
據省動物衛生監測預警中心監測上半年，遼寧省生豬及豬肉價格持續走高，這和此前豬源緊缺有關。近期其他省份已經出現豬價明顯回落的跡象，未來遼寧生豬及豬肉價格平穩回落的概率很大，但年內不會出現快速下滑，遇節日，也可能出現小幅上漲。
造成這種現象的原因，和近幾個月生豬存欄量有很大的關系。據監測，2016年5月份全省240個生豬監測村生豬存欄30.43萬頭，環比增長1.1%；但生豬出欄2.97萬頭，環比下降17.3%。也就是說，雖然近3個月我省生豬存欄環比持續小幅上漲，但從整體來看，當前遼寧省生豬存欄仍處低位，供求關系仍是緊平衡。另外，由于豬價持續走高，養殖戶有惜售心理，普遍存在壓欄的現象，造成豬源緊張。
