作為剛性需求的豬肉價(jià)格長(zhǎng)期居高不下，老百姓的“菜籃子”拎起來(lái)也沉甸甸的，大家直呼“吃不起豬肉了”。不過(guò)，近期專(zhuān)家預(yù)測(cè)，下半年豬價(jià)回落，影響豬肉價(jià)格和CPI上行，老百姓拎“菜籃子”將會(huì)顯得輕松。
專(zhuān)家分析，去年以來(lái)，豬價(jià)一路狂飆，連續(xù)上漲16個(gè)月，今年端午節(jié)后開(kāi)始下調(diào)，目前全國(guó)生豬均價(jià)仍接近20元/公斤。由于受多重因素影響，豬價(jià)高位回落態(tài)勢(shì)明顯。
行情
豬肉消費(fèi)不旺
高豬價(jià)帶來(lái)高肉價(jià)，北京市場(chǎng)肋排達(dá)到34.8元/斤，消費(fèi)者直呼“吃不起”。而目前市場(chǎng)上一些牛羊肉的價(jià)格反而比豬肉還低，豬肉消費(fèi)受到抑制和替代。有的菜市場(chǎng)上豬肉攤無(wú)人問(wèn)津，攤主干脆伏案睡覺(jué)。加上高溫天氣來(lái)臨，進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，7月份學(xué)校放假，集中消費(fèi)減少，使豬肉消費(fèi)市場(chǎng)更加低靡。
生豬價(jià)格仍處高位
目前生豬價(jià)格仍然處于高位，豬料比價(jià)約9：1，較去年同期約5：1上漲82%，處于紅色預(yù)警過(guò)高盈利區(qū)；豬糧比價(jià)約為11：1，較去年同期的6：1上漲94%，亦處于紅色過(guò)高預(yù)警區(qū)域。
全國(guó)均價(jià)走勢(shì)圖
出欄集中，豬多肉多
前期養(yǎng)殖戶過(guò)渡壓欄，并普遍有5-8月份搶豬價(jià)高點(diǎn)出欄計(jì)劃，目前300斤以上大豬較多；同時(shí)近期飼料價(jià)格上漲，壓欄成本上升，導(dǎo)致集中出欄；平均出欄體重明顯提高，在一定程度上也增加了豬肉供應(yīng)。
低價(jià)進(jìn)口豬肉大量進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)
中國(guó)豬肉價(jià)格全球最高，而且與居民收入水平極不匹配。國(guó)外尤其美國(guó)豬肉價(jià)格比國(guó)內(nèi)低2-3倍，進(jìn)口肉價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。據(jù)悉，目前獲準(zhǔn)向中國(guó)出口豬肉的國(guó)家和地區(qū)達(dá)到23個(gè)。近日，相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布5月進(jìn)口豬肉量為16.35萬(wàn)噸，環(huán)比增長(zhǎng)37.86%，同比暴增202%。1-5月份豬肉進(jìn)口56萬(wàn)噸，前5個(gè)月進(jìn)口量已經(jīng)超過(guò)2014年全年。預(yù)計(jì)6月份進(jìn)口量將達(dá)到18萬(wàn)噸，2016年全年可望達(dá)到120萬(wàn)噸。進(jìn)口肉集中且數(shù)量大，會(huì)影響到國(guó)內(nèi)生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)。
屠宰業(yè)趁勢(shì)壓價(jià)
生豬價(jià)格高企，屠宰業(yè)生產(chǎn)成本過(guò)高導(dǎo)致普遍虧損，不少中小型屠宰企業(yè)甚至關(guān)張停產(chǎn)。肉制品生產(chǎn)企業(yè)為降成本保利潤(rùn)，大量使用進(jìn)口豬肉替代國(guó)產(chǎn)肉。加上近期豬肉消費(fèi)不旺，屠宰量也有所下降，導(dǎo)致生豬需求相對(duì)減少，對(duì)應(yīng)的卻是大豬集中出欄，給屠宰企業(yè)帶來(lái)壓價(jià)機(jī)會(huì)。目前生豬市場(chǎng)300斤以上大豬價(jià)格低于標(biāo)豬，供需拐點(diǎn)顯現(xiàn)，生豬市場(chǎng)定價(jià)權(quán)或許轉(zhuǎn)移。
某統(tǒng)計(jì)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，肉價(jià)在5月份爬到山頂，比正常情況下推遲了1-2個(gè)月，這是前期輿論誤導(dǎo)的作用。實(shí)際上，肉價(jià)在去年3月份止跌，4月份反彈，按照市場(chǎng)規(guī)律，在今年3、4月份就應(yīng)該回落。但是在3月上旬，一則“能繁母豬存欄量同比、環(huán)比繼續(xù)下降”的數(shù)據(jù)公之于眾，嚴(yán)重影響了生豬和豬肉市場(chǎng)走勢(shì)。該負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)時(shí)就對(duì)公布的數(shù)據(jù)表示質(zhì)疑，現(xiàn)在到了真相大白的時(shí)候。該負(fù)責(zé)人說(shuō)，按照市場(chǎng)規(guī)律，去年肉價(jià)在3、4月份止跌反彈以后，能繁母豬的存欄量環(huán)比最遲也會(huì)在6月份停止下滑，即便當(dāng)時(shí)沒(méi)有充足的后備母豬，最起碼會(huì)延時(shí)淘汰能繁母豬，其存欄量在去年年底前就會(huì)環(huán)比增加。
鼓吹肉價(jià)繼續(xù)沖高的言論，搬起石頭更多的是砸了散養(yǎng)戶的腳。上述負(fù)責(zé)人表示，有的大型養(yǎng)殖集團(tuán)，毛豬的出欄體重已經(jīng)從1個(gè)月前的120公斤下降到近期的110公斤甚至109公斤了。散養(yǎng)戶、中小養(yǎng)殖場(chǎng)又被“擺”了一道。
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，廣大養(yǎng)豬人切不可在此期間死等某些個(gè)人和機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)的所謂22元/公斤甚至24元/公斤的高點(diǎn)，適時(shí)出欄，落袋為安。自繁自養(yǎng)頭均利潤(rùn)已經(jīng)達(dá)到1200元以上，知足常樂(lè)，適可而止吧！
